Alubia granja con butifarra y bacon en olla rápida
Paso a paso
- 1
Disponemos todos los ingredientes
- 2
Pelamos la cebolla y los ajos y los picamos finito, ponemos aceite en la olla y calentamos
- 3
Partimos la butifarra en rodajas no muy gordas el bacon yo lo compro ya en taquitos, una vez caliente el aceite incorporamos el picado de cebolla y ajos
- 4
Salamos y freímos a fuego medio hasta que esté doradita, vamos lavando las alubias, hasta que queden limpias de la espuma que sueltan de la conservación
- 5
Una vez dorada la cebolla y ajos, echamos a la olla el bacon y la butifarra rehogamos e incorporamos el perejil
- 6
Echamos el tomate y freímos unos minutos
- 7
Añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol a fuego fuerte, rehogamos para que no se nos queme
- 8
Incorporamos las alubias mezclamos y añadimos un litro de agua, ponemos un poco de cúrcuma y otra pizca de sal
- 9
Tapamos la olla y dejamos 12 minutos una vez salga el vapor, si no vas a comer inmediatamente, puedes abrir la olla y dejar a fuego suave 5 minutos
- 10
Puedes acompañar de una ensalada al gusto. Ricas ricas
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