Preparamos los ingredientes...laminamos los ajos, pelamos y chascamos las patatas, picamos fino la cebolla y un poco más grande los pimientos y cortamos 4 rebanadas de pan (no importa que sea del día anterior),disponemos todo lo demás a mano y...empezamos

En una sartén con 2 cucharadas de aceite echamos los ajos y los freímos un poco sin quemarlos, los apartamos y los ponemos en el vaso de la trituradora.

En el mismo aceite tostamos el pan y las almendras sin quemarlos y reservamos en el vaso de la batidora.

Con la sartén fuera del fuego ponemos el pimentón de La Vera, el pimiento choricero y el tomate frito y movemos en el fuego medio unos segundos para no quemarlo y echamos 2 cucharadas de caldo, unos segundos removiendo para depegar los sabores y al vaso de la trituradora.

Añadimos 1/2 vaso de caldo y trituramos hasta obtener una salsa/crema y reservamos. No debe estar demasiado espesa ni líquida.

En una olla alta ponemos un chorrito de aceite de oliva y pochamos la cebolla, cuando esté casi hecha ponemos los pimientos, echamos sal y cocinamos unos minutos. Echamos las patatas y tras un par de vueltas echamos el caldo. Dejamos cocer las patatas a fuego medio 12-14 minutos.

Añadimos a continuación la salsa que hicimos antes y removemos. Salpimentamos el rape y lo echamos.

Dejamos cocer unos 20-25 minutos a fuego medio-bajo. Apartamos del fuego.

Servir calentito y disfrutar 😋