Guiso de pescado

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Una manera de aprovechar restos de pescado. En este caso bacalao y cherne. Lo hice con un sofrito y un poco de caldo. Receta sencilla pero muy sabrosa para la comida del día a día

Guiso de pescado

Una manera de aprovechar restos de pescado. En este caso bacalao y cherne. Lo hice con un sofrito y un poco de caldo. Receta sencilla pero muy sabrosa para la comida del día a día

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 8 trozospescado
  2. 1cebolla
  3. 1pimiento rojo
  4. 1pimiento verde
  5. 4patatas
  6. 1 cucharaditapimentón dulce
  7. 1/2 cucharaditapimentón picante
  8. 1 chupitobrandy
  9. 1/2 vasovino blanco seco
  10. Caldo de pescado
  11. Sal marina
  12. Aceite de oliva
  13. Azafrán o colorante

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Hacemos un sofrito con la cebolla y los pimientos cortados en trozos grandes. salamos y añadimos las patatas chascadas. Dejamos tres minutos a fuego alegre

  2. 2

    Añadimos luego los pimentones (el dulce y el picante)

  3. 3

    Subimos el fuego y vertemos el brandy y el vino. Removemos bien todo

  4. 4

    Añadimos el caldo, que no llegue a cubrir las patatas, el colorante y dejamos guisar quince minutos

  5. 5

    Por último, añadimos el pescado, lo salpimentamos, y dejamos cinco minutos (o menos) Dependerá de lo grandes que sean los trozos de pescado

  6. 6

    Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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