Guiso de rape

Selena Grimes Rodriguez
Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes

Receta sacada del usuario "@CocinarParaCuatro"

Guiso de rape

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1cola de rape
  2. 300 grlangostinos crudos
  3. 1 litrocaldo de pescado
  4. 4patatas
  5. 1puerro
  6. 1cebolla
  7. 1pimiento verde
  8. 2 dientesajo
  9. 3 cucharadastomate frito
  10. Aceite, sal, pimienta y 1 hoja de laurel

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos a pochar la cebolla, el pimiento, el puerro y los ajos finamente picados, cuando estén transparentes agregamos las patatas troceadas, el tomate y el caldo (que tiene que cubrir el conjunto). Ponemos la hoja de laurel.

  2. 2

    Dejamos el conjunto cocinando unos minutos mientras troceamos el rape en pedazos como de 2 cm y añadimos al guiso, salpimentamos. Lo dejamos unos 15 minutos más.

  3. 3

    Pasado este tiempo ponemos los langostinos pelados. Tapamos y dejamos al fuego 5 minutos más. Apagamos, dejamos reposar otros 5 minutos más y servimos.

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