Guiso de cola de rape con langostinos y huevo

Picamos el ajo y el perejil, lo sofreímos

Cortamos las cabezas de los langostinos y las ponemos en la sartén, con ayuda de un espátula aplastamos las cabezas una vez cocidas las retiramos del fuego, ponemos una cucharilla de café con harina, removemos, todo seguido ponemos el caldo, sal al gusto y un poco de colorante alimentos también si lo desean.

Cortamos las colas de rape en cuadrado, una vez el caldo empieza a hervir introducimos el pescado, a fuego medio lento, qué se vaya cocinando

En un cazo hervimos un par de huevo, una vez ya cocidos y fríos los cortamos y los introducimos en el pescado. Dejando que cocer 5 minutos a fuego lento. Probar de sal