Tallarines con bechamel marina

Hoy hemos hecho en La Oficina tallarines con salmón fresco y alcaparras y como me sobro bechamel que hice ayer, he cambiado la nata que iba a poner por bechamel

La primera receta conocida sobre la Bechamel, era bastante diferente de la actual, apareció descrita por primera vez en el libro de cocina "Le Cuisinier Français", publicado en 1651 por el cocinero François Pierre de La Varenne, chef de Nicolas Chalon du Blé, marqués de Uxelles, la invención de esta salsa se atribuye al cocinero francés del duque Louis de Béchamiel, aunque se considera que procede de una receta más antigua, llevada a Francia por los cocineros de Catalina de Médici.La receta fidedigna acerca de su elaboración ha ido cambiando a lo largo de los últimos cien años, en las recetas de hace varios siglos desde el XVIII se mencionaba su uso como salsa de base para elaborar una salsa Mornay, en algunas se empleaba quesos del tipo Roquefort Stilton, Gorgonzola, Fourme d,Ambert, Bleu d'Auvergne, etc.Dependiendo del uso que se le vaya a dar, se puede elaborar más o menos espesa, si se va a usar para croquetas se hace de forma que solidifique, con lo que el nombre de salsa quedaría en entredicho, sin embargo, cuando se usa para cubrir canelones, lasañas o para espinacas a la crema, se suele hacer más ligera y fluida.La bechamel sirve para espesar los jugos de cocción de guisos y asados y convertirlos así en salsas untuosas, permite también dar un acabado ligado y cremoso a las sopas llamadas "cremas", como la crema de champiñones, de espárragos, de espinacas, etc.

No te quedes sin comer pasta durante tu dieta, y si son acompañadas con una rica salsa blanca con más razón. Prueba hacer estos tallarines, un poquito diferentes a los que estamos acostumbrados, con una salsa bechamel ligera, suave y con el mismo sabor que la original.

Esta es una receta en la que combiné diferentes ideas, y el resultado me sorprendió gratamente.Tanto como para comer caliente como templado (en días calurosos), queda deliciosa y es súper sencilla de elaborar.La "bechamel" la saqué del libro de macrobiótica "Macrobiótica Para Ti" de Egoitz Garro, por lo que desde aquí, le doy las gracias por su maravilloso libro, lleno de recetas sanas, sencillas e interesantísimas.#vegan#macrobiótica

#cocinando #afisub

No solo de verde vive el hombre, estos macarrones eran mi plato favorito de pequeña y hoy que por trabajo hemos tenido que ir a comer a casa de la mamá le he dicho que nos los cocinara jijijiji eso si esta noche... Verdura cocida jajajaja

Filetes de cerdo horneados con almendra molida y salsa bechamel con nuez moscada y coñac , se gratina con queso rallado por encima

¿Os apetece una receta con este ingrediente que aporte un poco de diferencia a las preparaciones más habituales con él? Pues a ver qué os parecen estos Macarrones con bechamel. Una combinación de sabores y salsas tan irresistible que el plato saldrá ya limpito.#DelantalDorado23

Macarrones con bechamel #cuchillosarcos

Los mejillones rellenos de bechamel son perfectos como entrante.#adornoelarbol

Restos de lubina a la plancha y mejillones al vapor con una salsa ligera y nutritiva. Y la cola de la cebolla tierna o, cómo dicen al otro lado del charco, de verdeo

A los niños les encantan!!!

A nosotros nos gusta como aperitivo es bastante sencillo de preparar Es otra forma diferente de comer unos mejillones.Video: https://youtu.be/HLadP2xD5kE

Ideales como rancho para alimentar a muchas personas.

La pasta si te gusta da igual como la comas y combines, pero con embutido y bechamel están 🤤🤤... receta fácil, buena y completa. Con una buena ensalada, tendremos una comida exquisita.

Salsa base para muchas preparaciones

Mi familia y amigos se ríen cuando digo que en todas las ciudades del mundo debería existir dos calles una con el nombre de Mayonesa y otra con el nombre de Bechamel, voy a presentar la receta básica sobre la que se pueden hacer variantes que indicaré, Debes hacer esta salsa y si no sale bien a la primera inténtalo tantas veces como sea necesario , pues es la base de algo tan bueno como son las croquetas.

Para principiantes, la bechamel la he comprado hecha

El origen y autor de la salsa se le atribuye al cocinero francés francois Pierre de la Varenne (1615-1678) cocinero de Luis XIV y fundador de la cocina clásica francesa. Varenne escribió un libro, en cual se tiene constancia escrita de la receta, en el cual le dio el nombre como un alago al marques Louis de Bechamel.

Raviolis con salsa de bechamel, queso crema y pecorino. Yo he usado raviolis pero se puede usar la pasta que quieras.

Recetón de mi amigo Jónatan (La Cocina de Jota)#pontuestrella