Tallarines con salmón, alcaparras y bechamel

La primera receta conocida sobre la Bechamel, era bastante diferente de la actual, apareció descrita por primera vez en el libro de cocina "Le Cuisinier Français", publicado en 1651 por el cocinero François Pierre de La Varenne, chef de Nicolas Chalon du Blé, marqués de Uxelles, la invención de esta salsa se atribuye al cocinero francés del duque Louis de Béchamiel, aunque se considera que procede de una receta más antigua, llevada a Francia por los cocineros de Catalina de Médici.La receta fidedigna acerca de su elaboración ha ido cambiando a lo largo de los últimos cien años, en las recetas de hace varios siglos desde el XVIII se mencionaba su uso como salsa de base para elaborar una salsa Mornay, en algunas se empleaba quesos del tipo Roquefort Stilton, Gorgonzola, Fourme d,Ambert, Bleu d'Auvergne, etc.Dependiendo del uso que se le vaya a dar, se puede elaborar más o menos espesa, si se va a usar para croquetas se hace de forma que solidifique, con lo que el nombre de salsa quedaría en entredicho, sin embargo, cuando se usa para cubrir canelones, lasañas o para espinacas a la crema, se suele hacer más ligera y fluida.La bechamel sirve para espesar los jugos de cocción de guisos y asados y convertirlos así en salsas untuosas, permite también dar un acabado ligado y cremoso a las sopas llamadas "cremas", como la crema de champiñones, de espárragos, de espinacas, etc.

No te quedes sin comer pasta durante tu dieta, y si son acompañadas con una rica salsa blanca con más razón. Prueba hacer estos tallarines, un poquito diferentes a los que estamos acostumbrados, con una salsa bechamel ligera, suave y con el mismo sabor que la original.

Esta es una receta en la que combiné diferentes ideas, y el resultado me sorprendió gratamente.Tanto como para comer caliente como templado (en días calurosos), queda deliciosa y es súper sencilla de elaborar.La "bechamel" la saqué del libro de macrobiótica "Macrobiótica Para Ti" de Egoitz Garro, por lo que desde aquí, le doy las gracias por su maravilloso libro, lleno de recetas sanas, sencillas e interesantísimas.#vegan#macrobiótica

Esta receta está muy bien para los niños ya que pocas veces quieren comer pescado.

Está comida salió rápida y muy rica, tenía bechamel de otra elaboración anterior y solo tuve que mezclarla con las espinacas para darle un toque diferente. También podéis hacer la bechamel con la espinacas integradas desde cero.

#platounico el salmón es mi pescado estrella y me encanta hacerlo de muchas maneras diferentes

Que buenos son los macarrones con Salsa Bechamel, los había hecho otras veces con carne picada y jamón, en éste caso he cambiado el jamón por una buen chorizo y la verdad cambia su sabor, le da carácter, ese aceite que suelta el chorizo al cocinarlo mezclado con la Bechamel, resulta exquisita !!!, los recomiendo.Para ver como se hace la Salsa Bechamel os remito al siguiente enlacehttps://cookpad.wasmer.app/es/recetas/859734-salsa-bechamel?ref=recipe

Filetes de cerdo horneados con almendra molida y salsa bechamel con nuez moscada y coñac , se gratina con queso rallado por encima

Esta receta la he hecho para mi nieto, que le encanta la salsa bechamel que hago y me ha pedido que le hiciera bechamel, entonces le he dicho que tenia bacalao para cenar que si queria la salsa con el bacalao.He hecho esta receta y se lo ha comido todo con abundante pan.

Hace mucho tiempo me sirvieron el salmón a la plancha con crema de Módena por encima, mi reacción fue.... Es necesario? Efectivamente no solo necesario, sorprendente. Del romanesco no quiero hablar, me duele cada vez que tengo que desmontarlo y cortar las verdura más bonita y extravagante conocida.

Una receta súper sencilla y rápida si es que ya tienes la bechamel hecha, como fue mi caso. #RecetasConLeche

Esta receta se la dedico a Norali, pues me dio la idea de hacer brocoli con bechamel y queso gratinado y esto fue la inspiración de esta sencilla receta que estrené anoche y que fue un éxito rotundo.

En casa seguimos probando diferentes formas de preparar la pasta para intentar repetir lo menos posible. Esta vez mi hija me dio la idea de hacerla con salsa bechamel, carne y queso, pero en la sartén, sin necesidad de hornear ni gratinar la pasta para que quedase más suelta. Y nos ha gustado tanto y es tan sencillo de preparar que repetiremos seguro. Además es una forma ideal de aprovechar la carne picada sobrante de otras recetas.

¿Os apetece una receta con este ingrediente que aporte un poco de diferencia a las preparaciones más habituales con él? Pues a ver qué os parecen estos Macarrones con bechamel. Una combinación de sabores y salsas tan irresistible que el plato saldrá ya limpito.#DelantalDorado23

Hace unos días andaba buscando una idea diferente para cocinar dos trozos de bacalao que andaba desalando y encontré la idea de “Pilar” en “Cookpad”, se trata de su rica receta de “Bacalao al horno con anchoas”.Receta original:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/6567567-bacalao-al-horno-con-anchoas#cooksnaps#RecetasNavidad

Cuando tienes que improvisar un plato y te sale esta rica mezcla.Espero que lo disfrutéis. #mirecetario

A mí me encantaaa la pasta! Hoy os traigo una de mis recetas favoritas de pasta , macarrones con bechamel

Esta receta la hago muy a menudo, cuando apenas tengo tiempo y en 15 min necesito algo rápido. Se puede hacer con cualquier pescado o carne ligera como pollo, además, también va con cualquier verdura más que tengas a mano.Algo rápido para salir del paso y sencillo.

La pasta si te gusta da igual como la comas y combines, pero con embutido y bechamel están 🤤🤤... receta fácil, buena y completa. Con una buena ensalada, tendremos una comida exquisita.

#MiTarjetaNavideña Tenemos en nuestros mercados unos calabacines de muy buena calidad, para poder realizar un sin fin de recetas. Hoy decidí hacerlos de una manera muy personal. Hace tiempo que la tenía apuntada para cocinarla. Espero que os guste y buen provecho. El 95% de este alimento es agua.Apenas tiene calorías (15 cal) por lo que es muy saludable para el organismo.Contiene minerales y oligoelementos como el fósforo, el potasio, el magnesio y el calcio.Vitamina C, B3 y provitamina AEsta verdura es rica en fibra (entre 0, 5 g y 1, 5 g por 100 gramos).PectinaCelulosaOmega 3CaretonoidesBeneficios del calabacín para la saludEl calabacín mejora la piel, ayuda a adelgazar y reduce el colesterol.Es ideal para las personas que quieran adelgazar gracias a su alto contenido en fibra, agua y sus escasas calorías.Gracias a la luteína y la zeaxantina fortalece la salud de los ojos.Controla el colesterol debido a su contenido en fibra dietética. Además sus vitaminas A y C también disminuyen el riesgo de arteriosclerosis.Lucha contra el envejecimiento. Sus antioxidantes y vitaminas A y C, nos ayudan a mantener una piel sana, joven y luchar contra los radicales responsables del envejecimiento de la piel.Mejora la salud cerebral por su contenido en fósforo.Evita la retención de líquidos gracias a su elevado nivel de agua. Por ello, es un remedio eficaz para combatir la celulitis.Combate el acné y elimina las toxinas de la piel.Mejora el tránsito intestinal.

Casi todas las amas de casahemos preparado estos macarrones, pero yo no lo tenía en mi recetario y os explicaré como los preparo en un momento. Yo tengo preparado para toda la semana sofrito, tomate frito,cebolla frita y ajo picado y un brick de salsa bechamel.Para mi es muy importante tener estos productos preparados, por eso pongo en muchas de mis recetas en un plis plas.

Aprovechamiento a tope!! Hace unos días hice una receta de merluza con cebolla y moixernons. Pues bien, me sobró y lo congelé porque no se tira nada. Así que hoy le he dado una nueva vida en forma de este plato 😜 . Esto es aprovechamiento total!! Ahora ya no ha sobrado....

Macarrones con bechamel #cuchillosarcos

Una receta muy de la familia. Las posibilidades son miles utilizando diferentes verduras en una versión vegana o diferentes proteínas: pechuga, carne picada, huevos duros,...