Hummus de altramuces

Miguel Ferrer Alberich
Miguel Ferrer Alberich @cook_23300680
Castellón de la plana

O tramussos o chochitos dependiendo de donde estés. La idea es variar del típico de garbanzos. Puedes probar con cualquier otra legumbre

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 250 graltramuces
  2. 2 cucharadastahin o sésamo tostado
  3. 1/2limón
  4. 1ajo
  5. Aceite y sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelar los altramuces y poner en el vaso de la batidora junto al ajo pelado, el tahin(prueba con una cucharada y ves añadiendo según tu gusto ya que es de fuerte sabor), un chorrito de aceite, un puñado de sal y el zumo de medio limón

  2. 2

    Triturar bien e ir probando para rectificar de sal si está soso o aceite si no está lo suficientemente untuoso. Si está muy seco puedes añadir un poco de agua.

  3. 3

    Servir con un chorrito de aceite de oliva y pimentón a gusto sólo o sobre tostadas. También combina bien con crudités de verduras como zanahoria, apio, pepino, pimiento,...

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Miguel Ferrer Alberich
Miguel Ferrer Alberich @cook_23300680
Castellón de la plana
Me encanta cocinar y experimentar. Casi más lo segundo que lo primero. Nunca repito plato porque cada uno tiene su toque especial.
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