Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preelaboración: Cortar las zanahorias y una de las cebollas para el fondo. Picar 50 gramos de cebolla para las croquetas. Limpiar grasa de carrilleras. Desmigar queso roquefort.
- 2
Limpiar las carrilleras y pasarlas por harina, luego en un rondón con abundante aceite marcar.
- 3
Retirar carne e incorporar la verdura cortada junto a la hoja de laurel, dorar. Añadir carrilleras y cubrir con vino tinto y agua. Salpimentar al gusto, estofar.
- 4
Colar la mezcla, retirar y reservar ambas cosas, producto y caldo.
- 5
En un rondón poner mantequilla, incorporar la cebolla picada, pochar. Añadir la harina, remover e ir añadiendo el caldo, removiendo enérgicamente para que no se formen grumos, espesar.
- 6
Desmigar carrilleras, añadir a la mezcla. Dejar enfriar.
- 7
Hacer la forma de las croquetas, y en el medio añadir una pequeña porción de queso roquefort. Conviene no poner mucha cantidad para que no quite sabor a la croqueta.
- 8
Rebozar por harina, huevo y pan rallado, freír en abundante aceite.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cracatoa le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14001941
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Cocinera de residencia, cansada de guisos y purés me hago el perfil para innovar en mis platos, me encanta cocinar y sobre todo comer🤣Me gusta hacer platos de todo el mundo y mezclarlos con los de mi país, conocer nuevos sabores y técnicas.Amante de las especias y la comida mediterránea. Aunque opto por llevar una dieta basada sobretodo en verduras, en mi perfil encontrarás recetas de todo tipo.
Leer más Recetas similares
Croquetas de roquefort
No sabía en qué gastar la tarrina que tenía y me dijo alguien croquetas de roque!! Y que buena idea!!
Croquetas de roquefort y dátiles
Combinación imposiblemente deliciosa de queso azul con el toque dulce de dátil que, las hace muy ligeras y poco intensas. Si las preparamos muy pequeñas quedaran genial para el buffet de Navidad.
Croquetas de bacon, cebolla y queso roquefort
Croquetas de espinacas, Roquefort y nueces
Unas croquetas siempre apetecen. Con estas cantidades me han salido 18 croquetas, pero cómo siempre va a depender del tamaño que las hagas
Croquetas de queso
Hola amig@s hoy os traigo la receta de unas croquetas de queso que están espectaculares.
Croquetas de pollo y croquetas de roquefort con atún
Croquetas de queso
https://youtube.com/@CocinaConMoly?si=-IazDsawRA1PRq6yMe he creado un canal en Youtube para ir subiendo recetas muy ricas y fáciles bien explicadas paso a paso " CocinaConMoly "Agradecería muchísimo de todo corazón que os subcribais🥰
Croquetas de queso
Croquetas de queso
#vegetariana Me encanta el queso, en casa les gustan las croquetas....... Nos gustan con roquefort, pero no tenía así que las hice con queso rallado
Croquetas de carrilleras
(Ver mi receta carrilleras en salsa)
Croquetas de arroz y queso
Alicia PL 
Croquetas de carrillada
Esta receta es de aprovechamiento cuando hacemos la carrillada en salsa podemos aprovechar si queda algún trocillo. Están deliciosas.
Croquetas de queso azul
Croquetas de queso azul
olivia_ols 
Croquetas de queso azul
Hace tiempo que tenía ganas de hacer esta receta, aprovechando que teníamos en casa un buen queso azul. Como este tipo de queso es muy fuerte, le he añadido de otros tipos y también un poco de calabaza que para mi gusto combina perfectamente. También le he puesto cebolla, que una vez pochada junto con la calabaza dulce la he triturado antes de incorporarla a la masa para que mi hija no se encuentre trocitos y se las coma sin problema. El resultado, unas croquetas súper suaves y cremosas con un sutil aroma y sabor a queso azul. Para repetir sin duda.
Croquetas de setas y queso rallado
Tenia una bandeja de setas y no sabía que hacer con ellas, y un amigo me dio la idea de hacer croquetas de setas y de añadirles un poco de queso rallado en la bechamel para que tuviera más sabor. Espero que os gusten
Marta Ardavin 
Croquetas de queso azul
Familia mi relación con las croquetas es un querer para toda la vida.De sabores brutales como estas, con sobras de un guiso, de lo que sea...son acierto seguro y estas me encantan, vamos a la cocina.
Croquetas de sobrasada y queso
Es una variedad de croquetas, con sobrasada y queso, una combinación exquisita.Acompaña este plato una ensalada de lechuga iceberg, maíz y tomate. No vienen mal unos trocitos de limón.
Croquetas de queso azul
Croquetas de queso azul
#WeekendTour #CheeseTour
Croquetas de atún y queso
Croquetas de jamón y queso
Croquetas de verduras y queso
Croquetas de jamón y queso azul
Estas croquetas tienen un sabor muy bueno y resultan ideales para un entrante o aperitivo.El sabor del queso, que puede no gustar a muchas personas, se atenúa mucho en la preparación de la masa por lo que, hasta los menos amantes de los quesos fuertes pueden disfrutar de esta receta.
Croquetas de jamón y queso
Croquetas de queso y cebolla caramelizada
Calorías totales: 1677 kcalCarbohidratos: 154.1 gGrasas: 92.6 gProteína: 55 g
Croquetas de jamón y queso
Unas croquetas con un toque diferente para los amantes del queso #delantaldorado #croquetas
Croquetas de patata y queso
Preparé un aperitivo de patata. Tenemos la patata de temporada del huerto, ahora están buenísimas y quise hacer esto. La verdad que gustaron tanto que por pocas me dejar para hacer la foto. Sobre todo para los niños.
Croquetas de arroz con queso
En cualquier momento y con un poco de arroz.Toda variedad de croquetas Le encanta a mi hijo❤️
Croquetas de patata y queso
Están buenisiimas
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14001941
Comentarios (2)