Couscous con pollo

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

#weekendreto Una receta fácil con mucho sabor que llevaba mucho tiempo sin preparar y que he hecho aprovechando un filete de pollo a la plancha

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

1 ración
  1. 1/2 vaso(de agua) de couscous
  2. 1 filetepechuga de pollo a la plancha
  3. 1/4de cebolla blanca mediana
  4. 1 trozopuerro
  5. 1/4de pimiento verde
  6. 1 trozojengibre fresco
  7. 1tomate pera maduro
  8. 2setas siitake
  9. 5-6judías verdes
  10. 1zanahoria pequeña
  11. 1/2 cucharaditaRas El Hanout
  12. 1/2 cucharaditacúrcuma molida
  13. Aceitunas aloreñas (al gusto)
  14. Sal
  15. Pimienta negra recién molida
  16. Aceite de Oliva Virgen Extra

Paso a paso

  1. 1

    Limpiar y picar muy pequeños las judías verdes y la zanahoria. Poner a cocer en agua con sal hasta que estén blandas, unos 25 minutos. Escurrir reservando el caldo de cocción y reservar. Picar el filete de pollo, reservar

  2. 2

    En un bol poner el couscous añadiendo el caldo de cocción de las verduras y dejar que hidrate

  3. 3

    Picar muy pequeños la cebolla, el puerro, el pimiento y el jengibre. Pochar a fuego suave

  4. 4

    Picar el tomate y las setas, añadir a la sartén y dejar que se hagan

  5. 5

    Añadir las verduras y el pollo, rehogar. Salpimentar y añadir las especias, rehogar todo junto 3-4 minutos

  6. 6

    Añadir el couscus y rehogar bien

  7. 7

    Emplatar, poner las aceitunas y servir recién hecho. Buen provecho!!!!!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Escrita por

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
Leer más

Recetas similares