Cous cous de pollo

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🌶
El cuscús es un plato tradicional norteafricano hecho a base de sémola de trigo, verduras, garbanzos y carne de pollo o cordero. Nosotros solemos hacer una versión express de este plato tan rico.
Paso a paso
- 1
Cocemos verduras, patatas y muslos de pollo… en cantidad y proporción que queramos.
- 2
Haced cantidad: Se pueden guardar para otras recetas o congelar #BatchCooking, o para hacer purés para el bebé #AlimentacionInfantil, y las patatas para hacer #Ensaladilla.
- 3
Ponemos a caramelizar un par de cebollas picadas, con un poco de aceite y sal y a fuego bajo, que sus propios azúcares vayan actuando.
- 4
En un bol grande ponemos la sémola con pasas, anacardos, ciruelas, perejil, garbanzos, y un buen toque de Ras el hanout. Le echamos el caldo de cocer las verduras, removemos y tapamos, que se hidraten bien.
- 5
Ya con todas las verduras, patatas, pollo, sémola, cebolla, y el propio caldo, montamos los platos al gusto.
- 6
Disfrutad!
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