Jamoncitos de pollo con guarnición de patatas

Javier Rubin Lopez "el salsero"
Javier Rubin Lopez "el salsero" @elsalsero
Pamplona

A mi familia, les encanta este guiso por lo cual, no me queda más remedio que hacérselo y por supuesto muy a gusto
Entre los nietos y mayores, ya nos 13 aunque 3 son bebés y aún no comen esto

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Ingredientes

45 minutos
10 comensales
  1. 25jamoncitos de pollo
  2. 1puerro
  3. 1cebolla grande
  4. 3 dientesajo
  5. 1pimiento verde
  6. 4pimientos del piquillo enteros
  7. Aceite
  8. Sal
  9. Caldo de pollo (puede ser agua)
  10. 1 vasoagua de vino blanco

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Lo primero ponemos en una cazuela 3 cucharadas de aceite al fuego y doramos los jamoncitos por todos los lados y los reservamos.

  2. 2

    En la misma cazuela, ponemos las verduras troceaditas y las pochamos bien

  3. 3

    Le echamos un vaso de vino blanco y esperamos se evapore el alcohol.

  4. 4

    Hecho esto, echamos los jamoncitos del pollo y los cubrimos con caldo de pollo o como os dije agua y lo dejamos Hiervan durante 35 minutos,

  5. 5

    Pasado este tiempo, retiramos otra vez los jamoncitos y trituramos las verduras con una batidora. Volvemos a echar los jamoncitos y esperar nuestra guarnición de patatas.

  6. 6

    Ponemos después una sartén al fuego y mientras se calienta el aceite, cortamos en dados unas patatas y las freímos para luego echarlas al guiso

  7. 7

    Le damos un hervor para que se impregnen bien y las servimos

  8. 8

    Listas para COMER

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Javier Rubin Lopez "el salsero"
Pamplona
Cocina para sus amigos
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