Merluza a la riojana
Paso a paso
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Pedimos en la pescadería que la merluza nos la corte en rodajas. Las ponemos en una bandeja apta para el horno, y salamos. Cortamos los pimientos en tiras, la cebolla en juliana y los ajos en láminas
- 2
En una sartén con un poco de aceite ponemos los pimientos y rehogamos unos 3-4 minutos. Añadimos la cebolla y el ajo, y pochamos todo, hasta que la verdura esté a nuestro gusto. Añadimos el 1/2 vaso de vino blanco (si queremos más salsa, podemos añadir más vino). removemos bien y añadimos el pimentón. Agregamos un poco de sal
- 3
Metemos la merluza en el horno, previamente precalentado a 180ª. La dejamos unos 20 minutos. Pasado ese tiempo la sacamos del horno, y ponemos encima de las rodajas la salsa anterior. Volvemos a introducir otra vez unos 20-25 minutos
- 4
Acompañar con patatas cocidas
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Pamela Veas Llorens -
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