Crema de calabacín con queso de cabra (keto)

Anyi jimenez
Anyi jimenez @anyi03
Madrid (España)

Una receta muy fácil y deliciosa 😋
Valor nutricional por ración
Calorías 310, 95
Grasas 28, 98
Carbohidratos 5, 5
Proteínas 6, 16

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 600 gcalabacín
  2. 1 litrocaldo de verduras
  3. 100 gqueso de Cabra
  4. 500 mlagua
  5. 30 gcaldo vegetal deshidratado
  6. 100 mlAOVE
  7. 2 hojaslaurel
  8. 2guindillas (opcional)
  9. al gustoSal y pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavamos y troceamos el calabacín

  2. 2

    En un cazo ponemos el caldo de verduras, el calabacín, el agua, el caldo vegetal deshidratado, el aove, laurel y sal y pimienta al gusto. Dejamos 15 minutos

  3. 3

    Pasados 15 minutos ponemos el queso dejemos un pelín para decorar. Dejamos 5 minutos

  4. 4

    Una vez cocinado todo el conjunto, trituramos, pasamos por el chino y rectificamos de sal y pimienta.

  5. 5

    Servimos y acompañamos con el resto del queso de cabra, unas gotas de aceite y de unas nueces pecanas tostadas que le darán un punto 'crunchy' muy divertido y original.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Anyi jimenez
Anyi jimenez @anyi03
Madrid (España)
Amante de la cocina desde muy pequeña.Recetas saludables y deliciosas.
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