Crema de calabacín con queso de cabra

María
María @maria_dcar
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Ingredientes

  1. 600 grcalabacín
  2. 2puerros pequeños
  3. 1 dienteajo
  4. 500 mlleche
  5. 200 mlcaldo de pollo
  6. 300 grqueso fresco de cabra
  7. Sal
  8. Pimienta negra
  9. Avellanas tostadas
  10. Aceite
  11. Picatostes

Paso a paso

  1. 1

    Picar el ajo y dorarlo en una cazuela con 3 cucharadas de aceite.

  2. 2

    Añadir el puerro cortado en trozos pequeños, y cocinar durante 5 minutos, removiendo a menudo porque el puerro tiende a quemarse con facilidad. A continuación añadir el calabacín, después de haberlo lavado y cortado en dados. Rectificar de sal y cocinar todo otros 5 minutos.

  3. 3

    Incorporar la leche y el caldo y llevar a ebullición, posteriormente bajar el fuego y cocinar durante 15 minutos.

  4. 4

    Añadir el queso troceado, reservando un poco para la decoración posterior. Y cocinar durante 5 minutos más. Pasar por el pasapurés. Y para tomar añadirle las avellanas tostadas un poco troceadas, queso de cabra y un hilo de aceite.

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Comentarios (2)

Marieta
Marieta @maria_marieta
Qué cena más rica!!! Para dejar hecho y salivar solo de olerlo!!!

Escrita por

María
María @maria_dcar

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