Bizcocho de coco🥥 súper tierno!!

Primero de todo separaremos las yemas y las claras de los 5 huevos

Añadiremos en un bol las 5 claras y 3 cucharadas de azúcar y batiremos hasta que se monten y formen picos

En otro bol añadiremos las yemas, el resto del azúcar y batiremos hasta que esté totalmente integrado y se aclare la mezcla

Añadimos los 70 ml de leche, la harina tamizada, la levadura y el coco rallado 80gr y batimos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados

Añadiremos la mezcla de las claras y el azúcar y mezclaremos con una espátula haciendo movimientos envolventes para evitar que las claras bajen de volumen

Prepararemos el molde y verteremos la masa en el

Meteremos al horno precalentado a 170°C con calor abajo durante 45-50 minutos

Mientras se hornea haremos la mezcla con la que bañaremos nuestro bizcocho

Añadimos la leche condensada y los 250 ml de leche y mezclamos hasta que quede todo bien

Cuando saquemos el bizcocho del horno, desmoldaremos y lo pondremos en un plato hondo o fuente que sea un poco más grande que el bizcocho para que tenga espacio

Pincharemos toda la superficie del bizcocho con un palillo y le iremos echando poco a poco la mezcla de leche condensada y leche para que el bizcocho la vaya chupando

No os preocupéis si se os hace charco poco a poco la ira chupando el bizcocho

Una vez hayamos bañado el bizcocho es hora de meterlo en la nevera. Mínimo 6 horas para que chupe toda la mezcla pero yo al hacerlo por la tarde lo dejaré toda la noche sin problemas