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Ingredientes

30minutos
4 panes
  1. 1 kilogramoharina leudante
  2. 50 glevadura
  3. 4huevos
  4. 100 grmanteca pomada
  5. 1/2 tazaagua
  6. Ralladura de limón y naranja
  7. 250 grazúcar
  8. 2 cucharadasmiel
  9. Esencia de vainilla
  10. 800 grsfruta

Paso a paso

30minutos
  1. 1

    Poner la levadura a activar, con un poco de agua, pizca de azúcar y pizca de harina

  2. 2

    Por otro lado, poner la harina hacer un hueco en el centro y agregar el azúcar, la manteca pomada, esencia de vainilla y la ralladura de las frutas, la miel para aportar humedad al pan (no le pongo agua de azahar porque invade demasiado) y la levadura fermentada

  3. 3

    Integrar lo anterior e ir agregando los huevos, y unir! Agregar agua si es necesario (o leche, pero la leche hace que a los días el pan se ponga ácido)

  4. 4

    Una vez lista la masa dejar reposar, hasta duplicar tamaño. Después que duplique, estirar con los dedos y agregar la fruta, enrollar como un pionono y después amasar hasta que esté bien integrada la fruta. Nuevamente dejar levar.

  5. 5

    Una vez levado dividir en bolitas y colocarlas en molde, dejar levar hasta duplicar tamaño (yo los hago una noche anterior al otro día los horneo) los de 500grs demoran entre 30 minutos depende cada horno y listo a disfrutar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Floor Tejerina
Floor Tejerina @cook_6106595

Comentarios (8)

LOS TIO COMIDA
LOS TIO COMIDA @dani1979
Otra pregunta no tendría que salir,4 pan dulce con esas proporciones preguntó perdón por mi ignorancia

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