Pan dulce casero navideño
Paso a paso
- 1
Poner la levadura a activar, con un poco de agua, pizca de azúcar y pizca de harina
- 2
Por otro lado, poner la harina hacer un hueco en el centro y agregar el azúcar, la manteca pomada, esencia de vainilla y la ralladura de las frutas, la miel para aportar humedad al pan (no le pongo agua de azahar porque invade demasiado) y la levadura fermentada
- 3
Integrar lo anterior e ir agregando los huevos, y unir! Agregar agua si es necesario (o leche, pero la leche hace que a los días el pan se ponga ácido)
- 4
Una vez lista la masa dejar reposar, hasta duplicar tamaño. Después que duplique, estirar con los dedos y agregar la fruta, enrollar como un pionono y después amasar hasta que esté bien integrada la fruta. Nuevamente dejar levar.
- 5
Una vez levado dividir en bolitas y colocarlas en molde, dejar levar hasta duplicar tamaño (yo los hago una noche anterior al otro día los horneo) los de 500grs demoran entre 30 minutos depende cada horno y listo a disfrutar
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