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Ingredientes

30 min
2 raciones
  1. 4 filetes grandes de merluza congelada sin piel
  2. 1 cuartopimiento rojo
  3. 1 cuartopimiento verde
  4. 1 cachitode cebolla
  5. 1 dienteajo grandecito
  6. 4champiñones frescos(sino puedes poner en conserva)
  7. 1 hojalaurel
  8. Aceite de oliva
  9. 1 pastillapescado
  10. Sal
  11. Pimienta negra
  12. Cúrcuma (sino colorante)
  13. Perejil en polvo
  14. 1 Chorritovino
  15. 1 chorritode agua
  16. Tomate casero(sino cualquier tomate frito)

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Partes la verdura a trocitos pequeños y sofríes con un chorrito de aceite de liva

  2. 2

    Pasado un ratito añades los champiñones, la hoja de laurel y la pastilla de caldo y dejas otro par de minutos

  3. 3

    Más tarde retiras el aceite sobrante y añades el vino y dejas que se evapore

  4. 4

    Luego incorporas el pescado y las especias(cúrcuma, pimienta y perejil) das unas vueltecitas y echas el tomate y como medio vasito de agua y dejas reducir la salsa, rectificas de sal y listo😋

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Comentarios (2)

canaljuanca juanca
canaljuanca juanca @cook_101417
Yo en vez de champiñones usé guisantes y unos langostinos, que coci previamente y use esa misma agua para dar sabor a marisco en lugar del caldo de pescado, y lo acompañé todo además, de unas patatas fritas.
Como consejo recomiendo también usar algo de romero para realzar el sabor del marisco y orégano, el cual siempre combina muy bien con el tomate.
Buen provecho!!!

Escrita por

Mari Carmen Gonzales Exposito

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