Merluza en salsa

Poner los lomos de merluza en las bandejas del Varoma, repartidas y con huecos para que pase el vapor. Sazonamos con la sal, pimienta y el ajo en polvo.

Picar los dientes de ajo y el perejil, 4 seg, vel. 5 y reservamos.

Sin lavar el vaso, echamos la cebolleta y picamos 2 seg, vel. 5. Bajar los restos de las paredes hacia las cuchillas y agregamos el aceite y pochamos 8 min, Varoma, vel. cuchara.

Agregamos la cucharadita de harina y programamos 2 min, 100°, vel. Cuchara.

Echamos el vino fino, el agua, la pastilla de pescado, la hoja de laurel, la pizca de colorante, y la majada de ajo y perejil reservado. Colocamos el Varoma en su posición. (Si los filetes son finos programas 18 min, si son más bien gorditos 20 min) Varoma, vel. 2 giro izq

Vertemos sobre la merluza la salsa y servimos. Lo puedes acompañar con patata cocida, yo no le hice acompañamiento en esta ocasión, eso sí, preparar el pan para mojar. 😊