Merluza en salsa de tomate
Rebuscando en los cajones del congelador encontré una caja de corazones de merluza que uniéndolos a unas sobras de ratatouille y una lata de tomate triturado, obtuvimos este delicioso y sencillo plato.
Receta de ratatouille:
https://Cookpad.com/es/recetas/16302271-ratatouille
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
El día anterior colocamos la merluza y el ratatouille en el frigorífico para que se descongele.
- 2
Cortamos por la mitad los corazones de merluza, los sazonamos y los pasamos por harina..
- 3
Calentamos un generoso chorro de aceite en una sartén amplia y sellamos la merluza fuego fuerte.
- 4
Retiramos la merluza y la reservamos en un plato.
- 5
Bajamos el fuego a un tercio de su potencia, añadimos el ratatouille, la merluza que tenemos reservada y le damos unas vueltas.
- 6
Añadimos el tomate, el romero, el laurel, sazonamos añadimos una cucharadita de azúcar para que el tomate no nos quede ácido.
- 7
Tapamos la sartén y dejamos cocinarse a fuego bajo unos 40 minutos o hasta que el tomate espese.
- 8
Rectificamos el punto de sal y azúcar.
- 9
Retiramos el romero y el laurel.
- 10
Añadimos la merluza y dejamos cocinarse 5-10 minutos.
- 11
Servir y comer.
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