Filete de Merluza en Salsa de Tomate, Ajo y Albahaca
Una receta ligera que para nada es insípida. El arroz o incluso la quinoa es un acompañamiento de lo mejorcito ya que sus sabores no compiten y hacen que todo se aprecie en su totalidad. Elaborado en una salsa rústica a base de tomate, ajo, vino blanco y caldo de verduras, este filete de merluza sube de nivel.
https://www.youtube.com/watch?v=t2Emha2yMtY
#Dianadelosingredientes
Filete de Merluza en Salsa de Tomate, Ajo y Albahaca
Una receta ligera que para nada es insípida. El arroz o incluso la quinoa es un acompañamiento de lo mejorcito ya que sus sabores no compiten y hacen que todo se aprecie en su totalidad. Elaborado en una salsa rústica a base de tomate, ajo, vino blanco y caldo de verduras, este filete de merluza sube de nivel.
https://www.youtube.com/watch?v=t2Emha2yMtY
#Dianadelosingredientes
Paso a paso
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Los ingredientes
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Lavamos y cortamos los tomates en cuatro trozos más o menos regulares
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Pelamos y laminamos los dientes de ajo.
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En una sartén ponemos a sofreír el tomate junto con el ajo. Vamos rehogando hasta que empiecen a reblandecerse.
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Salamos,
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Agregamos la pimienta negra y rehogamos para integrar.
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Cuando el tomate empiece a soltar jugos, añadimos el vino y dejamos evaporar el alcohol.
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Añadimos el caldo de verduras,
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La albahaca
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Y el filete de merluza
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Cubrimos con la salsa y dejamos cocinar unos 25 minutos o hasta que el pescado esté completamente cocido.
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Ya solo queda emplatar. Un poco de arroz blanco aromatizado con ajo y cebolla (yo ya lo tenia cocido)
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El pescado,
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La salsita por encima
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Y para el arroz, un poco de albahaca
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Y aceite de oliva.
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De rechupete. ¡Buen provecho!
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