Haricots Tarbais aux épices et à la tomate, sauce au yaourt et au Tahini
Une belle façon de déguster ces fameux Tarbais; Un ragoût délicieusement parfumé grâce aux divers épices qui y sont ajoutées.
Nous avons été vraiment conquis.
https://choupyonmangequoi.blogspot.com/2020/11/haricots-tarbais-aux-épices-et-la.html
Source : Magazine SAVEURS N°267
Haricots Tarbais aux épices et à la tomate, sauce au yaourt et au Tahini
Une belle façon de déguster ces fameux Tarbais; Un ragoût délicieusement parfumé grâce aux divers épices qui y sont ajoutées.
Nous avons été vraiment conquis.
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Source : Magazine SAVEURS N°267
Instructions de cuisine
- 1
La veille, faire tremper les haricots dans 2 fois leur volume d'eau.
- 2
Le jour même, faire revenir l'oignon pendant 5 min dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive.
- 3
Lorsqu'il est légèrement coloré, ajouter l'ail, les épices, les tomates et le bouquet garnis.
Bien mélanger et faire revenir encore 5 min. - 4
Ajouter les haricots et une pincée de sel de Guérande couvrir d'eau à hauteur puis porter à ébullition avant de baisser le feu et de laisser mijoter à couvert pendant 1h30.
- 5
Ajouter les tomates cerises coupées en deux et poursuivre la cuisson encore 30 min à découvert.
- 6
Pendant ce temps, mélanger le fromage blanc, le tahini et le basilic ciselé.
- 7
Servir bien chaud avec la sauce au fromage blanc et tahini.
Cooksnaps
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