Pescado a mi estilo Mony ñam

Monica Godoy
Monica Godoy @mony84

Creada para mi marido que no le gusta el pescado

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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 4 trozospescado
  2. 300 galmejas
  3. 300 gsepia
  4. 6 piezasgambas grandes
  5. Perejil fresco
  6. Cebolla mediana
  7. 3 dientesajo
  8. 2tomates grandes maduros
  9. Sal
  10. Pimienta
  11. Aceite de oliva
  12. 1 vasovino blanco
  13. 1 vasoagua
  14. Harina

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Haríamos los trozos de pescado y marcamos en una sartén, reservamos

  2. 2

    En una olla pondremos el agua y el vino, de esta manera pondremos las almejas al vapor

  3. 3

    En una olla baja haremos la sepia con un poquito de aceite y dos dientes de ajo picado, cuando esté dorado reservamos, también las gambas las dejaremos hechas y flambeadas (Brandy)

  4. 4

    En la misma olla baja, pondremos la cebolla picada a sofreír con un ajo, después añadiremos el tomate. Trituramos

  5. 5

    Una vez triturado pondremos el agua y el vino de las almejas pero sin ellas y bien colado, cuando esté hirviendo, añadimos la sepia, el pesado las gambas y tapamos unos minutos. Se puede añadir agua y sal al gusto antes de tapar.

  6. 6

    Añadimos las almejas y el perejil para decorar. Tapamos unos minutos para que se caliente y mezle bien los sabores y listo para servir calentito

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Monica Godoy
Monica Godoy @mony84

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