Fideos con espinacas y cilantro

Lucía Maza
Lucía Maza @luciamazzar
Madrid

Una receta idónea para un día de mucha hambre y pocas ganas de cocinar.

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Ingredientes

25 minutos
4 raciones
  1. Fideos de fideuá (100g)
  2. Ajo (2 dientes)
  3. Cebolla morada (1/2)
  4. Champiñones (1 lata)
  5. Zanahoria (1)
  6. Espinacas (al gusto)
  7. Semillas de lino (opcional)
  8. Cúrcuma
  9. Cilantro
  10. Pimienta
  11. Comino
  12. Sal
  13. Caldo de verduras (natural o comprado)

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Ponemos a cocer la pasta con el caldo de verduras.

  2. 2

    Sofreímos la cebolla y el ajo durante tres minutos y añadimos los champiñones y la zanahoria cortada finita. Añadimos las semillas también.

  3. 3

    Pasados unos cinco minutos, incorporamos las espinacas y los fideos.

  4. 4

    Añadimos más caldo de verduras hasta que este cubra los fideos, salpimentamos a nuestro gusto (cilantro, cúrcuma, pimienta, comino y sal en mi caso) y dejamos que vaya cocinándose unos 4 minutos más.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Lucía Maza
Lucía Maza @luciamazzar
Madrid
Cocinar es terapéutico 🌱
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