Setas al horno en cama de chips de verduras con soja texturizada

Anuska TR Yasta
Anuska TR Yasta @AnuskaTR
Zaragoza

Es temporada de setas y momento de aprovechar los sabores y colores que nos ofrecen.
La mezcla de sabores y texturas de esta receta es ideal
Las verduras bien tostaditas en forma de chips junto con las setas acompañadas de la soja forma en sí un plato que aporta energía y proteínas ideal para una dieta keto, pero sobre todo para disfrutar de los sabores.
Le copio la receta de macerar la soja a Jhonatan (La cocina de J), me encantan sus recetas 😋😋

Setas al horno en cama de chips de verduras con soja texturizada

Es temporada de setas y momento de aprovechar los sabores y colores que nos ofrecen.
La mezcla de sabores y texturas de esta receta es ideal
Las verduras bien tostaditas en forma de chips junto con las setas acompañadas de la soja forma en sí un plato que aporta energía y proteínas ideal para una dieta keto, pero sobre todo para disfrutar de los sabores.
Le copio la receta de macerar la soja a Jhonatan (La cocina de J), me encantan sus recetas 😋😋

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

1 hora 20 min.
2 raciones
  1. Setas de temporada
  2. Champiñones
  3. Calabacín
  4. Berenjena
  5. Calabaza roja
  6. Picada de ajo y perejil
  7. Pimienta negra molida
  8. Sal
  9. AOVE
  10. Queso rallado
  11. Soja texturizada macerada
  12. Soja texturizada
  13. Salsa teriyaki
  14. Salsa de soja
  15. 1 cucharaditajengibre en polvo
  16. 1 cucharaditaajo en polvo
  17. Cebolla refrita
  18. AOVE con ajo y perejil

Paso a paso

1 hora 20 min.
  1. 1

    En la bandeja del horno con papel para hornear colocamos el calabacín, la berenjena y la calabaza en rodajas finitas, salpimentar.

  2. 2

    Sobre las verduras ponemos las setas y los champiñones, salpimentar y mojar las setas con el aceite mezclado previamente con el ajo y el perejil.

  3. 3

    Metemos en el horno a 180 grados una media hora. Sacamos y damos la vuelta a las setas, volvemos a añadir picada de ajo y perejil con aceite.

  4. 4

    Dejamos en el horno otros 15 minutos aproximadamente. Una vez están hechas añado queso rallado al gusto y dejos que se ablande con el calor del horno. Las tenemos listas

  5. 5

    Para macerar la soja, después de tenerla unos 20 minutos en agua, bien escurrida, la mezclamos con una cucharada de salsa de soja, otra cucharada de salsa teriyaki, el jengibre en polvo y el ajo en polvo. Dejar que coja el sabor al menos media hora.

  6. 6

    Ponemos la soja en la sartén a sofreír con la cebolla y el aceite de ajo y perejil, unos 5 minutos.

  7. 7

    Y finalmente emplazamos para acompañar las setas.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Anuska TR Yasta
Anuska TR Yasta @AnuskaTR
Zaragoza

Recetas similares