Chips crujientes de tofu
Raquel - SalyPimientas @salypimientas
Esta receta la conocí gracias a una bloguera, María Martínez, que tiene su propia página web y canal de youtube con recetas para los que siguen la dieta dukan, aunque yo no hice esta dieta, si que cogí nota de algunas recetas sanas y ricas, como es el caso de estos chips crujientes de tofu. Pueden comerse dulces o salados y son perfectos para un picoteo sano y ligero. La receta es tal cual la de esta bloguera.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar hay que secar el tofu. Para ello abrimos la tarrina, tiramos el agua, sacamos el bloque de tofu y lo ponemos entre dos capas de papel de cocina o dos paños de algodón.
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Le colocamos peso encima (yo le copié la idea a María Martínez y pongo una tabla de madera con dos libros pesados encima) y esperamos unos 20 minutos. Pasado este tiempo el tofu estar a más prensado y será más fácil de cortar.
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Empezamos a cortar el bloque de tofu en tiras muy finas a lo ancho, con un cuchillo bien afilado (saldrán entre 30 y 40 tiras). Las ponemos en un plato que pueda ir al microondas y añadimos los condimentos.
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Para los chips salados espolvoreamos una pizca de sal y de especias sobre las tiras de tofu. Como especias yo suelo poner pimentón dulce, orégano, ajo en polvo, cebolla en polvo, especias de Marruecos, de México..
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Aquí ya es al gusto del consumidor. No hace falta darles la vuelta y espolvorear también por el otro lado, con hacerlo por un solo lado, alcanza.
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Para los chips dulces ponemos a las tiras un poco de edulcorante en polvo o líquido y espolvoreamos con canela molida.
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Hacemos cada tanda de tiras en el microondas, a máxima potencia durante unos 8 minutos. El tiempo varía de un aparato a otro. Si en tu microondas los chips están firmes, secos y crujientes en menos de 8 minutos, perfecto.
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Si pasados 8 minutos aún no están secos y muy crujientes, pon dos o tres minutos más. Y listo, se pueden comer según salgan del microondas o guardarlos en un tuper para más tarde.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Raquel - SalyPimientas le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Soy periodista y amante de la gastronomía. Me encanta cocinar, experimentar y probar. Soy una aficionada.. y a veces algo loca con mis experimentos culinarios. Aprendí viendo a mis abuelas entre cacerolas, y de mis padres, cada uno con su peculiar estilo. Acoso a preguntas a mis amigos cocineros y leo y visualizo recetas para adaptarlas siempre a mi gusto. Busco cocinar de la forma más saludable, pero sobre todo, enamorar los paladares de mi familia y amigos. Este es un trocito de mi en mi cocina. Espero que les guste!
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