Tagliatelle con gambas y espárragos
Becky @becky
Todas las semanas hago algún plato de pasta con ingredientes que tenga a mano. La semana pasada hice esta con gambas y espárragos. Usé gambas frescaa que había comprado el día anterior, pero si tienes congeladas las puedes descongelar y usar también. Agregué también unas láminas de queso parmesano pero otras veces echo más limón y un chorrito de salsa de soja y también sale riquísimo!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos el agua de la pasta a calentarse. Salteamos los ajos en un poco de aceite y cuando estén empezando a dorarse, agregamos los espárragos lavados y cortados y los hacemos a fuego moderado, removiendo de vez en cuando. Exprimimos el zumo del limón encima de las gambas
- 2
Echamos la pasta en la olla de agua hirviendo. Cuando los espárragos estén al dente (unos 5 minutos) agregamos las gambas a la sartén. Removemos un par de minutos con el fuego alto.
- 3
Cuando la pasta esté a nuestro gusto, la escurrimos y la mezclamos con las gambas y espárragos y con el perejil picado. Ajustamos sal y pimienta a nuestro gusto. Ponemos la pasta en platos y echamos un poco de aceite de oliva y, si quieres, el queso. Y... listo para disfrutar!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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