Tagliatelle con Langostinos y Espinacas

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Este atractivo plato de pasta es infalible y lo mejor de todo, está listo en un instante. Un plato de mariscos elegante y bajo en grasa. Lo bueno de esta pasta es que no se necesita salsa, es una receta simple, pero llena de sabor.

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Ingredientes

20 Minutos
2 Personas
  1. 200 gtagliatelle
  2. 300 gr.langostinos crudos, pelados y cortados en mariposa
  3. 150 gr.hojas de espinaca
  4. 10tomates cherry, cortados por la mitad
  5. 2 dienteajo, en láminas
  6. 1/2guidilla roja, despepitada y cortada en juliana
  7. perejil picado
  8. ralladura de 1 limón
  9. Sal y pimienta recién molida

Paso a paso

20 Minutos
  1. 1

    Cocina la pasta en una cacerola grande en abundante agua hirviendo hasta que esté al dente. “Para obtener el bocado perfecto al dente, cocina la pasta 1 minuto menos de lo que se indica en el paquete”.

  2. 2

    En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio, añade el ajo cocina hasta que esté dorado, agrega la guidilla y cocina otros 2 minutos. Incorpora los langostinos. Revuelve bien y continúa cocinando 2 minutos.

  3. 3

    Agrega las espinacas, sazona con sal y pimienta, deja cocinar hasta que reduzcan, incorpora 4 cucharadas de líquido de cocción remueve y deja cocinar a fuego bajo. Añade un puñado de perejil picado y la ralladura del limón, remueve.

  4. 4

    Una vez que la pasta esté cocida, pasa la pasta directamente a la sartén, dejando que algo de agua la acompañe, apaga el fuego. Añade los tomates cherry mezcla y deja reposar 5 minutos.

  5. 5

    Sirve inmediatamente. ¡Que Aproveche!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"La cocina es el lugar de los sabores, las sustancias, los suspiros y los secretos... Pero también de las sorpresas, la alquimia, los colores y las memorias... Es un laboratorio, un refugio, es un sitio de creación."
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