Pastel de patata con dorada y champiñones

Lavar las patatas y colocar en un recipiente apto para microondas con sal y aceité de oliva, 12 minutos al microondas.

Mientras en la plancha colocamos sal y aceité de oliva y cuando este caliente colocamos la dorada. Y la asamos por los dos lados.

Mientras cortamos un champiñón a dados pequeños y los otros dos laminados.

Cuando lo tengamos cocinado, pescado y patata. Pelar la patata y machacar con el tenedor en una bandeja de pirex.

Quitar la piel y las espinas a la dorada y desmenuzarla.

Mezcla patata y pescado. Añade el perejil, las especias y aceite de oliva, mezclar muy bien.

Añadir el tomate, los tacos de champiñones y mezclar. Romper el huevo y añadir sin batir a la mezcla y remover todo.

Como decoración pondremos por encima los champiñones laminados y crudos. Lo introduciremos en el microondas entre 5 y 6 minutos. Y listo para disfrutarlo.