Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos la cebolla en pedacitos y la cocinamos, podemos hacerlo de dos maneras, salteada en la sartén junto con el aceite hasta que esté transparente, o en el microondas junto con el aceite y un poquito de agua en un recipiente Lékué o en un plato cubierto con film, yo lo he preparado en el microondas es más rápido y limpio.
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Batimos los huevos junto con la leche y cuando la mezcla sea homogénea añadimos la cebolla ya cocinada y los champiñones laminados, salpimentamos al gusto y colocamos en el recipiente que vayamos a utilizar para hacer el pastel, lo ideal que sea más alargado que hondo, ya que sino va a tardar más tiempo en cuajar en el centro.
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Colocamos por encima las rodajas de tomate y espolvoreamos la mozzarella introducimos al horno precalentado a 180° unos 40 minutos aproximadamente, el tiempo puede variar dependiendo del grosor del pastel, cuando esté bien cuajado ponemos a gratinar un par de minutos y ya estará nuestro delicioso pastel de champiñón.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Amparo le encantará ver cómo quedó.
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