Pastel de pescado y champiñones
Luz @Luz1957
Suave y cremoso.
Mejor tomarlo al día siguiente, después de haber estado en el frigorífico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos el ajo y la cebolla y los pochamos en una sartén con el aove.
- 2
Cuando estén blanditos añadimos los champiñones y la pimienta molida. Dejamos que se cocinen.
- 3
Quitamos la piel a la pescadilla y comprobamos que no te ga espinas, la troceamos y la añadimos a la sartén. Movemos y que se cocine un par de minutos.
- 4
Echamos los huevos y la leche evaporada en el vaso de la turmix. Añadimos el contenido de la sartén (sin escurrirlo) y la sal. Trituramos bien.
- 5
Lo volcamos en un molde forrado con papel vegetal y horneamos 50 minutos a 130°.
- 6
Lo sacamos y dejamos que se enfríe. Mejor si lo dejamos unas cuantas horas en el frigorífico.
- 7
Desmoldamos y servimos. Yo lo he adornado con salsa balsámica al Pedro Ximénez pero puede ser con cualquier otra salsa a vuestro gusto.
- 8
¡¡Buen provecho!! 😀
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luz le encantará ver cómo quedó.
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