Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Prefermento: diluir la levadura con el agua templada, tamizar la harina y mezclar bien. Dejar reposar entre 30 y 60 minutos (que se active la levadura).
- 2
Primera masa: colocar la mantequilla y el azúcar en un bol y batir 2 minutos. Añadir los huevos y batir.
- 3
Añadir el prefermento y batir hasta integrar. Tamizar la harina y batir un poco más hasta que quede homogéneo. Cubrir y dejar levar hasta que cuadruplique (3-5h temperatura ambiente o 10-12h en la nevera, toda la noche).
- 4
Segunda masa: colocar en el cuenco de la amasadora la mantequilla con el azúcar y batir con las varillas un par de minutos. Añadir el huevo y las yemas y batir 3 minutos más.
- 5
Añadir las semillas de vainilla, el aroma de ron, la miel y la ralladura de cítricos y batir 1 minuto más.
- 6
Añadir la primera masa y batir hasta integrar. Cambiar la varilla por el gancho de amasar.
- 7
Tamizar la harina y añadir la sal. Amasar 10 minutos, dejar reposar 5 minutos. Repetir 2 veces más.
- 8
Añadir las pepitas de chocolate y amasar 5 minutos más.
- 9
Colocar la masa en un bol o cubeta aceitada, con las manos mojadas, doblar en forma de sobre, tapar y dejar levar hasta que doble su volumen (2 horas aprox)
- 10
Volcar sobre la mesa aceitada y dividir en 2 o 3 porciones iguales. Hacer bolas y colocar en los moldes. Cubrir con film y dejar levar. Retirar el film antes de que la masa llegue a tocarlo. (1h30 aprox).
- 11
Dejar terminar de levar hasta que llegue al borde del molde. Mientras, precalentar el horno a 170° con calor sólo por debajo.
- 12
Hacer un corte en la superficie de los panettones y colocar en el centro un trocito de mantequilla. Meter al horno. A los 5 minutos cambiar el calor a arriba y abajo y dejar hacer 30 minutos más, hasta que estén dorados.
- 13
Sacar y dejar enfriar boca abajo: pinchar las bases con unas brochetas y colgar boca abajo sin que los panettones toquen la superficie. Dejar enfriar de 4 a 6 horas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Anaïs LC le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14209457
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
Panettone de chocolate
No sabéis lo que me ha costado hacer esta receta. Después de meses de investigación en libros de cocina y foros de Internet, he podido hacer un panettone delicioso.En primer lugar este no es el típico panettone con el molde clásico, no conseguí encontrar el molde así que lo hice un molde para tartas de 18 cm y papel de horno.
Panettone de chocolate blanco
Lo bueno que tiene de hacer nuestro propio panettone es poder adaptar los ingredientes que más nos gustan.#1receta1arbol #nuestramesanavideña
Mini panettone de chocolate
#navidades23
Panettone
Buscando una receta del mejor panettone en internet, me encontré con este enlace de Alimente. Aunque el tiempo desde que empiezas hasta que acabas son muchas horas, no hay demasiadas elaboraciones, solo es mucho el tiempo en que las masa fermentan. Pero como tenía unos moldes del año pasado, al final me decidí a hacerlo, de sabor esta muy rico y además se puede congelar. Lo podéis hacer con las clásicas frutas confitadas o con pepitas de chocolate. Para esta receta he utilizado moldes de 500 g. de panettone. Empezamos.
Panettone de chocolate (en panificadora)
Ya casi es Navidad 🎄 así que empezamos con las recetas ricas ricas de esta temporada.
Panettone con chip de chocolate
Panettone
Es una de las recetas más largas que he hecho pero merece la pena 100% sobre todo siguiendo las instrucciones, una vez más, de Miriam de "El invitado de invierno". Os recomiendo echar un vistazo a su blog para esta u otras recetas porque da miles de detalles, trucos e ideas. Aquí os pongo mi versión que apenas varía de la que ella publica, pero siendo la primera vez mejor no desviarse mucho...Sobre todo no hay que tener prisa y respetar bien los tiempos.Nota: el Pannnetone no es especialmente dulce por lo que si sois muy fans del dulce será imprescindible ponerle frutas confitadas o pasas o incluso pepitas de chocolate.#teamtrees #1receta1árbol #mirecetario #Navidad #dulces #pannetonne
Panettone clásico
Es una receta que llevaba mucho tiempo detrás de querer hacerla y la verdad es que el trabajo que lleva vale la pena, el sabor increíble, super esponjoso y con un aroma ummmm😋😋
Panettone
Holaa!!! llevo varios meses desconectada... :( pero ya estoy de vuelta con muchas ganas y muchas ideas :)Dale me gusta a mi página de facebook : https://www.facebook.com/unmomentodedelicia/
Panettone
Qué no sabéis lo que es? Es un pan dulce típico italiano. Lo tenéis a la venta en cualquier supermercado y disponéis de muchas variedades: con pasas, el bizcocho espolvoreado de azúcar glass (llamado pandoro), con chocolate, etc… Pero a mí el que me quita el sueño es el panettone de pasas y frutas.
Panettone
Esta receta es muy larga, no os voy a decir lo contrario, en total son unas 24 horas, pero os aseguro que el resultado merece muchísimo la pena. El sabor y la textura de la miga son inigualables. No es especialmente complicada pero si que os recomiendo tener algún procesador que os sirva para amasar. Yo empecé la receta el viernes por la noche y la teníamos lista para desayunar el domingo. Ya os digo que con un chocolate caliente hemos desayunado de lujo. La receta es de Natasha's Baking, yo os explicaré las cosas que mejoraría del paso a paso de mi receta, porque creo que aún debería haber crecido más.¿Te animas a hacerlos? lee bien la receta y el paso a paso, avísame si tienes alguna duda.#Navidad #panettone #desayuno #bollería #caprichosnavideños
Panettone clásico, con chocolate o frutas
La receta de @trasteamosenmicocina ha sido mi inspiración. He seguido los ingredientes y las cantidades, los pasos,todo!Es una receta de tiempos largos y de paciencia, pero maravillosa!! Para mi , que es la primera vez que la hago, ha sido una especie de conquista personal porque nunca pensé que podría hacerla. Lo cual demuestra que con buena guía , se puede!! Ésta es la receta de Montse de la que he cambiado con algún pequeño detalle https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/3819747?invite_token=LdMUNl
Panettone
Panettone
Panettone
#LasRecetasDeCookpad
Panettone
La primera vez que probé este delicioso pan dulce fue en casa de mi amiga María Paola " que dios la tenga en su gloria " y me encanto, hace unos años lo hice y compartí la foto en la página que lo publicoEsta vez decidí hacerlo y a mi manera, 3 días de lectura exhaustiva unos 20 vídeos de la receta y al final escogí los ingredientes y la manera de hacer de cada uno de ellos que me pareció más coherente... #dulces
Panettone de castañas y chips de chocolate
Es imposible que al llegar esta época del año, no caigamos en la tentación de hincar el diente a este postre típico de Italia, el panettone. Y como nos encanta hacer los postres caseros, aquí va nuestro panettone.
Panettone con pepitas de chocolate y mandarina
Receta típica de los desayunos navideños en Italia. Lo tradicional es añadir naranja pero yo lo he preparado con mandarina y con perlitas de chocolate. (Este está cocinado en molde de 20 cms de diámetro).
Panettone
#MiTajetaNavideña
Panettone
Panettone clásico
Lo mejor de todo es el olorcillo que os dejará en toda la casa...jejeje. No importa que el molde no sea alto pues la masa crece pero no se desborda.
Panettone de chocolate 🍫🍞 en Panificadora Lidl
Primera vez que lo preparo y no puedo estar más contenta con el resultado!!!! 😍 Como todo, se puede mejorar 💪🏼 #LasRecetasDeCookpad #ElGordoDeCookpad #Cotillón #Dominó #PostresNavideños #Chocolate #NoSinMiPanificadora
Panettone con pepitas de chocolate con Thermomix
A vosotr@s os pasa que vuestro marido o hijos se pongan muy pesados con que hagas una cosa en concreto de comer?? Pues eso me pasó a mí con el panettone... fue mi marido...que perra cogió...así durante días y ya una tarde me dije como lo diga una vez más...jajajaja y le hice el panettone...duro un asalto!!! Así que hace unos días dimos comienzo a los dulces típicos navideños!!!
Panettone
El panetón o panetone (panettone), también conocido como "pan de Navidad o Pan dulce" es un postre típico de Navidad, un especie de bollo con pasas exquisito, tradicional de Milán.El panettone esta hecho con harina, levadura, huevos, mantequilla, azúcar, pasas y fruta confitada. La levadura natural (es decir, fermentar la masa) es esencial para hacer un verdadero panettone, porque si el pan dulce se hace directamente a partir de levadura de cerveza, su sabor es menos delicado. Además, el proceso de dejar que la masa fermente debe llevarse a cabo de acuerdo con instrucciones muy específicas a fin de que se logre una suave textura y esté "aireado".En cualquier caso, el aumento del tiempo depende de muchos factores: temperatura ambiente, época del año, la duración del proceso de mezcla, etc. El tiempo que figura en la receta, por lo tanto, hay que entenderlo como aproximado.Vídeo: Vídeo de Panettone Bread Pudding
Panettone
Sabemos que se acerca la Navidad cuando comenzamos a ver este delicioso bollo expuesto por las estanterías de todos los supermercados y pastelerías que frecuentamos... El Panettone, es un dulce con masa tipo brioche que elaboramos primeramente con una masa madre y que puede llevar en su interior pasas, frutas confitadas, pasas, frutos secos, o gotas de chocolate como en mi caso. Esta receta de origen italiana, concretamente de la región de Milán, consigue dar a este bollo una consistencia muy esponjosa, tierna y llena de aromas, que como no podía ser de otra manera, se ha convertido en todo un clásico cuando se acercan estas fechas y no solo allí si no a nivel mundial. No voy a engañaros y deciros que es una receta súper fácil, porque no lo es, bueno, a ver, pasa un poco como nuestro espectacular "Roscón de Reyes" que no es que sea dificil, es que puede llegar a hacerse pesada, porque lleva varios levados y muchas elaboraciones, pero una vez lo hacemos la primera vez ya el susto desaparece yo me organizo bastante bien haciendo otras cosas mientras la masa duerme que te duerme y sube que te sube jeje, además, lo que siempre digo, merece tanto la pena hacerlo en casa que os animo a que lo probéis aunque sea tan solo una vez. Bueno, que, ¿nos ponemos a ello?
Panettone
Panettone italiano
No es un dulce fácil de hacer, con sus amasados, tiempos de reposo y levados de la masa, pero siguiendo esta receta al pie de la letra el éxito está asegurado.El uso de masa madre o de prefermento le da un sabor al Panettone que no se puede conseguir con fermentaciones rápidas. Además, para que el bollo desarrolle todo su sabor es imprescindible usar poca levadura y dejar fermentar la masa muchas horas, el resultado final es más sabor y esponjosidad con este método.Receta original más extensa, aquí:http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/12/panettone-italiano.html
Panettone - Pan Dulce
☑ también le pueden poner un poco más de azúcar.
Mini panettone
Con estos ingredientes salen cuatro como este.
Panettone clásico (Pan dulce de Navidad)
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14209457
Comentarios (7)