Mini panettone de chocolate

Templamos en el microondas parte de la leche y disolvemos en ella la levadura, ponemos en un bol o en una amasadora como es mi caso la harina junto con el azúcar, la mantequilla temperatura ambiente,las yemas de huevo que también las tendremos a temperatura ambiente, añadimos la leche en la cual hemos disuelto la levadura, añadimos la pizca de sal el azúcar y el azúcar avainillada junto con la ralladura de naranja

Dejamos amasar por 10 minutos, añadimos los chips de chocolate y la naranja escarchada cortada en dados amasamos unos minutos hasta que se integre

Ponemos la masa en un bol previamente untado con un poquito de aceite, como ahora hace frío y cuesta mucho levar las masas sobre todo las masas con tanta carga lo que hice fue calentar el horno a 50 grados y puse el recipiente con la masa dentro una vez apagado, desgasificar la masa la cual al doblar de volumen con un poquito de temperatura empieza a fundirse el chocolate y queda la masa manchada de chocolate

Horno precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo horneamos por 22 minutos, cinco minutos antes de terminar el tiempo de horneado pongo una bandeja encima para que no se queme la parte de arriba

Una vez fríos fundimos el chocolate, bañamos introduciendo la parte de arriba en el chocolate y decoramos con los springles