Panettone clásico, con chocolate o frutas
La receta de @trasteamosenmicocina ha sido mi inspiración. He seguido los ingredientes y las cantidades, los pasos,todo!
Es una receta de tiempos largos y de paciencia, pero maravillosa!! Para mi , que es la primera vez que la hago, ha sido una especie de conquista personal porque nunca pensé que podría hacerla. Lo cual demuestra que con buena guía , se puede!! Ésta es la receta de Montse de la que he cambiado con algún pequeño detalle https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/3819747?invite_token=LdMUNl
Panettone clásico, con chocolate o frutas
La receta de @trasteamosenmicocina ha sido mi inspiración. He seguido los ingredientes y las cantidades, los pasos,todo!
Es una receta de tiempos largos y de paciencia, pero maravillosa!! Para mi , que es la primera vez que la hago, ha sido una especie de conquista personal porque nunca pensé que podría hacerla. Lo cual demuestra que con buena guía , se puede!! Ésta es la receta de Montse de la que he cambiado con algún pequeño detalle https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/3819747?invite_token=LdMUNl
Paso a paso
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PREFERMENTO:
Va bien prepararlo por la noche, para seguir con la preparación al día siguiente por la mañana. Así se asegura una fermentación lenta.
Se mezclan los ingredientes y se deja reposar en el horno cerrado toda la noche. - 2
Por la mañana: Prepara los ingredientes de la primera masa:
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Bate los huevos con el azúcar y el amaretto. Cuando esté bien mezclado, añade el prefermento, y después, la harina. Amásalo y ve incorporando trocito a trocito la mantequilla ablandada mientras vas amasando.
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Cuando esté todo bien integrado, amásalo hasta que esté elástica la masa, y guárdala dentro de un bol aceitado, tapada con film, en el horno apagado, hasta que doble su volumen. Esto llevará bastante tiempo. Desde media mañana hasta las 7 de la tarde para que se vea así :
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A continuación, ese mismo día por la tarde, comienza la preparación de la SEGUNDA MASA. Prepara los rellenos. Pon en remojo las dos clases de uvas pasas, corta las rodajas de naranja en trocitos pequeños, ten cerca las pepitas de chocolate..
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Y vamos, con la preparación de la SEGUNDA MASA.
Batimos los tres huevos, y las tres yemas con el azúcar, la cucharada de miel, y la vainilla.
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Ahora viene un amasado largo que puede durar hasta 20' a mano y la mitad en amasadora eléctrica. Mientras se amasa, ve incorporando trocitos de mantequilla y cuando se integren, añade más hasta terminar la cantidad de mantequilla de esta masa.
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Extiéndela y pon el relleno. Dóblala y pon más relleno. Escurre y seca bien las pasas y córtalas en trocitos pequeños. Si divides la masa en cuatro trozos te vendrá bien para los moldes de 250 gr. Puedes hacer el relleno con frutas o con chocolate. Yo en uno he puesto también jengibre confitado.
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Pon la masa en los moldes y déjalos toda la noche en el horno cerrado. Ahí harán el último levado, y se hincharán hasta sobresalir dos o tres dedos del molde.
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Al día siguiente por la mañana ya se pueden hornear. pero antes, mezcla agua de azahar con azúcar y echa pegotes por encima.. Programa 25/30' a 170°C, calor abajo y aire
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Con el calor del horno, terminarán de subir
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Una vez compruebes que están hechos por dentro con el palito de madera, sácalos con dos manoplas para no quemarte y pincha un hierro de brocheta de manera que los atraviese de lado a lado, por la base.
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Ponlos boca abajo hasta que se enfríen completamente. Esto se hace para que queden hinchados al impedir que se caiga la masa por el peso.
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Déjalos si puedes hasta el día siguiente, y ya se pueden comer!!
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Nos han gustado mucho, y la próxima vez, pondré más cantidad de relleno. BON PROFIT!!!
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Una idea para regalar:
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Panettone clásico
Es una receta que llevaba mucho tiempo detrás de querer hacerla y la verdad es que el trabajo que lleva vale la pena, el sabor increíble, super esponjoso y con un aroma ummmm😋😋
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Lo mejor de todo es el olorcillo que os dejará en toda la casa...jejeje. No importa que el molde no sea alto pues la masa crece pero no se desborda.
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Buscando una receta del mejor panettone en internet, me encontré con este enlace de Alimente. Aunque el tiempo desde que empiezas hasta que acabas son muchas horas, no hay demasiadas elaboraciones, solo es mucho el tiempo en que las masa fermentan. Pero como tenía unos moldes del año pasado, al final me decidí a hacerlo, de sabor esta muy rico y además se puede congelar. Lo podéis hacer con las clásicas frutas confitadas o con pepitas de chocolate. Para esta receta he utilizado moldes de 500 g. de panettone. Empezamos.
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Panettone
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Panettone de castañas y chips de chocolate
Es imposible que al llegar esta época del año, no caigamos en la tentación de hincar el diente a este postre típico de Italia, el panettone. Y como nos encanta hacer los postres caseros, aquí va nuestro panettone.
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Panettone
Qué no sabéis lo que es? Es un pan dulce típico italiano. Lo tenéis a la venta en cualquier supermercado y disponéis de muchas variedades: con pasas, el bizcocho espolvoreado de azúcar glass (llamado pandoro), con chocolate, etc… Pero a mí el que me quita el sueño es el panettone de pasas y frutas.
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Panettone con pepitas de chocolate y mandarina
Receta típica de los desayunos navideños en Italia. Lo tradicional es añadir naranja pero yo lo he preparado con mandarina y con perlitas de chocolate. (Este está cocinado en molde de 20 cms de diámetro).
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Panettone
Esta receta es muy larga, no os voy a decir lo contrario, en total son unas 24 horas, pero os aseguro que el resultado merece muchísimo la pena. El sabor y la textura de la miga son inigualables. No es especialmente complicada pero si que os recomiendo tener algún procesador que os sirva para amasar. Yo empecé la receta el viernes por la noche y la teníamos lista para desayunar el domingo. Ya os digo que con un chocolate caliente hemos desayunado de lujo. La receta es de Natasha's Baking, yo os explicaré las cosas que mejoraría del paso a paso de mi receta, porque creo que aún debería haber crecido más.¿Te animas a hacerlos? lee bien la receta y el paso a paso, avísame si tienes alguna duda.#Navidad #panettone #desayuno #bollería #caprichosnavideños
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Panettone
Es una de las recetas más largas que he hecho pero merece la pena 100% sobre todo siguiendo las instrucciones, una vez más, de Miriam de "El invitado de invierno". Os recomiendo echar un vistazo a su blog para esta u otras recetas porque da miles de detalles, trucos e ideas. Aquí os pongo mi versión que apenas varía de la que ella publica, pero siendo la primera vez mejor no desviarse mucho...Sobre todo no hay que tener prisa y respetar bien los tiempos.Nota: el Pannnetone no es especialmente dulce por lo que si sois muy fans del dulce será imprescindible ponerle frutas confitadas o pasas o incluso pepitas de chocolate.#teamtrees #1receta1árbol #mirecetario #Navidad #dulces #pannetonne -
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Panettone
La primera vez que probé este delicioso pan dulce fue en casa de mi amiga María Paola " que dios la tenga en su gloria " y me encanto, hace unos años lo hice y compartí la foto en la página que lo publicoEsta vez decidí hacerlo y a mi manera, 3 días de lectura exhaustiva unos 20 vídeos de la receta y al final escogí los ingredientes y la manera de hacer de cada uno de ellos que me pareció más coherente... #dulces
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Panettone italiano
No es un dulce fácil de hacer, con sus amasados, tiempos de reposo y levados de la masa, pero siguiendo esta receta al pie de la letra el éxito está asegurado.El uso de masa madre o de prefermento le da un sabor al Panettone que no se puede conseguir con fermentaciones rápidas. Además, para que el bollo desarrolle todo su sabor es imprescindible usar poca levadura y dejar fermentar la masa muchas horas, el resultado final es más sabor y esponjosidad con este método.Receta original más extensa, aquí:http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/12/panettone-italiano.html
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Panettone
Sabemos que se acerca la Navidad cuando comenzamos a ver este delicioso bollo expuesto por las estanterías de todos los supermercados y pastelerías que frecuentamos... El Panettone, es un dulce con masa tipo brioche que elaboramos primeramente con una masa madre y que puede llevar en su interior pasas, frutas confitadas, pasas, frutos secos, o gotas de chocolate como en mi caso. Esta receta de origen italiana, concretamente de la región de Milán, consigue dar a este bollo una consistencia muy esponjosa, tierna y llena de aromas, que como no podía ser de otra manera, se ha convertido en todo un clásico cuando se acercan estas fechas y no solo allí si no a nivel mundial. No voy a engañaros y deciros que es una receta súper fácil, porque no lo es, bueno, a ver, pasa un poco como nuestro espectacular "Roscón de Reyes" que no es que sea dificil, es que puede llegar a hacerse pesada, porque lleva varios levados y muchas elaboraciones, pero una vez lo hacemos la primera vez ya el susto desaparece yo me organizo bastante bien haciendo otras cosas mientras la masa duerme que te duerme y sube que te sube jeje, además, lo que siempre digo, merece tanto la pena hacerlo en casa que os animo a que lo probéis aunque sea tan solo una vez. Bueno, que, ¿nos ponemos a ello?
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Panettone (Receta tradicional)
El Panettone es un bollo hecho con una masa típo brioche, pasas y frutas confitadas, tiene forma de cúpula y es un postre tradicional de Navidad en Milán.
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Panettone clásico -amasado en panificadora-
🥛🥚🧈🍇🍑Este clásico de Navidad es de origen italiano, concretamente de Milán, de allí se extendió hasta el resto de Europa y Sudamérica, donde se conoce como "pan dulce". La elaboración italiana es más laboriosa, en el resto de países la receta se simplifica.#Tradicionesmuydulces
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Panettone
Holaa!!! llevo varios meses desconectada... :( pero ya estoy de vuelta con muchas ganas y muchas ideas :)Dale me gusta a mi página de facebook : https://www.facebook.com/unmomentodedelicia/
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Panettone de chocolate (en panificadora)
Ya casi es Navidad 🎄 así que empezamos con las recetas ricas ricas de esta temporada.
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Panettone o pan dulce sin azúcar (apto diabéticos)
Me han pedido muchas veces el panettone sin azúcar. Es una receta sin complicaciones, para aquellas personas que quieren agasajar a la familia o amigos y necesitan algo sencillo para animarse a hacerlo.
mabelmendez -
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