Merluza en salsa verde con espárragos, almejas y huevo duro

La merluza en salsa verde (denominada también merluza kosquera o merluza a la vasca) es un plato de la cocina vasca cuyo principal ingrediente es la merluza (Merluccius merluccius) acompañado de una salsa verde y almejas.Suele servirse tradicionalmente en cazuela de barro con un huevo duro picado.​ Es una receta muy habitual en los menús de día de los restaurantes españoles.

Esta receta suele servirse tradicionalmente en cazuela de barro con un huevo duro picado.

Una receta de todos los días con merluza en salsa verde

Hoy os traigo la receta de merluza en salsa verde, plato tradicional de la gastronomía vasca.

Con pocos ingredientes y en tan sólo 20 minutos obtendrás una receta riquísima.

Vamos a preparar una rica merluza en salsa verde, hay tantas maneras de hacer este delicioso pescado. Que la receta que os enseñaré es Vasca, y unos ingredientes muy básicos.Usaremos la merluza en rodajas, que haremos un sofrito con cebolla y ajo. Para hacer la salsa, añadiré harina, vino blanco y Perejil.Luego agregaremos un fumet de pescado, dejaremos cocer e incorporaremos la merluza para que cueza. Lo acompañaremos con unos guisantes, espárragos y huevo cocido. Y el plato nos quedará espectacular.A las cocina.... Estás preparad@. Yo sí.

Yo prefiero usar filete de merluza, pero queda igual de bien con rodajas o incluso con lomos congelados.

El color de la salsa no es precisamente verde porque uno de los ingredientes le cambia el color, el pimiento choricero, aunque lo puedes omitir y entonces será verde, aunque perderá en sabor.

Puedes ver el vídeo de la receta aquí: https://youtu.be/5n5kq4-lBq4

La merluza en salsa verde es un plato propio del País Vasco, allí, igualmente se la denomina merluza a la vasca, merluza a la donostiarra y merluza a la koskera. Es muy fácil de preparar y de sabor exquisito, ya que sabe a mar.#weekendreto#delantaldorado

La merluza es un pescado muy rico y que da mucho juego esta receta es la clásica en salsa verde que nos gusta a todos.

Es especial porque está muuuuy buena

Se puede jugar con la calidad de los ingredientes (rodajas de merluza fresca, o lomos congelados, así como espárragos de diferente calidad, o usar fumet de pescado como caldo)

La merluza en salsa verde, es una receta propia de la cocina vasca, la famosa merluza kosquera o merluza a la vasca. La salsa verde lleva almejas y tiene ese color porque se prepara con perejil y, para resaltar su color verde se suelen incluir unos guisantes. Preparada en vasija de barro y servida acompañada de unos espárragos y huevos cocidos partidos, una Merluza en salsa verde muy fácil de cocinar, sana, sabrosa y para disfrutar de todo el sabor de la merluza en cualquier celebración, incluso en Navidad o Fin de Año.

(2)No había salido a jugar en toda la semana, y todo por el resfriado que su madre aseguraba que cogería por el frío húmedo de la nueva ciudad. Pero esa tarde lo estaba pasando en grande, llevaba desde medio día con los amigos del barrio y ya lo habían nombrado capitán del equipo. En el pueblo, era más divertido, jugaban tarde tras tarde hasta que los llamaban para cenar, y aunque el escenario había cambiado, el fútbol seguía siendo el mismo.Antes de mudarse definitivamente, ya habían estado en esta ciudad. Primero visitando a unos primos que habían dejado antes el pueblo, después, acompañando a su padre, a la que ahora era: su fábrica, y algún que otro verano, habían terminado por las costas cercanas, después de visitar a los tíos en la capital. Siempre le gustó el lugar, y la gente aunque hablaba, por lo menos, más bajito, era agradable y cordial.La casa nueva no se parecía en nada a la de antes. Sí reconocía que era espaciosa, pero sus tías se habían quedado en el pueblo, y la casa, fuera la hora que fuera, siempre estaba silenciosa.El colegio era casi un calco al anterior, con curas corriendo como si los persiguiese el diablo de un lado para otro. Y los amigos, aunque ahora tenían nuevas caras y nuevos nombres, parecían buena gente.Su padre le había dicho que había que aceptar los cambios, y sobrellevarlos feliz porque sino era un modo de morir muy triste.Él no pensaba morir nunca.#hisstory#FelizSAntonio#mydadmyhero#DelantalGlobal2024 + #Eurocopaenlacocina

La aprendí de mi madre. Rápida y sencilla.

Aquí os enseño como hacer un plato muy rico y fácil!

La merluza es un pescado muy rico, suave y versátil, se presta a muchas y diferentes preparaciones, ésta en salsa verde es deliciosa.

Vamos con una receta clásica, sana y rica.#dominóEspero que os guste!! 😛🐾