Merluza en salsa verde

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Cat Eyes
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Ingredientes

30m
4 personas
  1. 2 lomosmerluza
  2. 1 mallaalmejas
  3. 4espárragos
  4. 4 puñaditosguisantes
  5. 2 cucharasharina
  6. 1/2cebolla
  7. 1ajo
  8. Caldo de pescado
  9. Perjil
  10. Sal
  11. Aceite

Paso a paso

30m
  1. 1

    Primero con el tron del perejil y la cabeza de la merluza y agua hacer el caldo de pescado 15m más o menos

  2. 2

    En una cazuela poner el aceite la cebolla picada, el ajo y los guisantes, Una vez pochado incorporar la harina y rehogarla hasta que coja un color doradito y añadir el caldo poco a poco hasta que la salsa este doradita pero no mucho

  3. 3

    Poner le perejil y los lomos de merluza partido a la mitad y dejarlo que se haga a fuego medio unos 10m

  4. 4

    Poner las almejas y los espárragos y dejar que se abran unos 7 m más o menos

  5. 5

    Si la salsa se queda muy espesa ir poniendo algo de caldo y eso lo veréis sobre la marcha

  6. 6

    Y listo para comer buen provecho. Para decorar yo puse un huevo duro

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