Solomillo de ternera con espárragos trigueros y salsa de vermut
Angela Amado @angela1970
Este plato es de la cena de nochebuena. Una receta sencilla con la que siempre quedas bien. La salsa se puede preparar con antelación. Espero que os guste!! 😛🐾
#Sopadeletras
#dominó
Solomillo de ternera con espárragos trigueros y salsa de vermut
Este plato es de la cena de nochebuena. Una receta sencilla con la que siempre quedas bien. La salsa se puede preparar con antelación. Espero que os guste!! 😛🐾
#Sopadeletras
#dominó
Paso a paso
- 1
Empezamos haciendo la salsa. En un mortero machacamos los dientes de ajo. Los salteamos en una olla durante 3 o 4 minutos, vigilando que no se queme.
- 2
Añadimos el vermut y el extracto de buey y cocemos a fuego bajo durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Cuando pase el tiempo, añadimos la nata y dejamos cocer otros 5 minutos. Reservamos en caliente, hasta el momento de servir.
- 3
Ahora los espárragos, lavamos y quitamos la parte dura y escaldamos en agua hirviendo con un poco de bicarbonato durante 2 o 3 minutos, pasamos a un bol con agua con hielo para cortar la cocción. Secamos y hacemos a la plancha y salamos una vez hechos.
- 4
Hacemos el solomillo a la plancha al gusto, salamos cuando esté hecho.
- 5
Emplatamos al gusto y listo!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Angela Amado le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14310981
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