Costillas al horno estilo lousiana

Ángel Sebastian García
Ángel Sebastian García @ASGR

El sabor de la naranja con la salsa barbacoa es explosiva

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Ingredientes

2h 30 minutos
3 raciones
  1. 1 Kgcostillas
  2. 1 cucharaditapimentón
  3. 1 cucharaditaajo en polvo
  4. 1 cucharaditacebolla en polvo
  5. 1 cucharaditaorégano en polvo
  6. 1 cucharaditatomillo
  7. 1 cucharaditapimienta en polvo
  8. 1 cucharaditaorégano
  9. 50 mlzumo de naranja
  10. 3 cucharadassalsa barbacoa
  11. 3 cucharadasaceite de oliva
  12. Sal
  13. 29 grralladuras de naranja
  14. 100 mlvino blanco
  15. 100 mlagua
  16. 3 hojaslaurel

Paso a paso

2h 30 minutos
  1. 1

    Las costillas se condimenta con todas las especias y el aceite, se envuelve en un film, dejar marinar en el frigorífico 8 h

  2. 2

    Se coloca las costillas en una bandeja con rejilla, donde añadimos el agua y el vino blanco junto con 3 hoja de laurel, precalentamos el horno a 180°grados con las dos placas activas. Con el zumo de naranja y la salsa barbacoa hacemos una mezcla y barnizamos las costillas, colocamos la bandeja en el medio del horno, dejar horneado 2 horas barnizando cada 20 minutos,

  3. 3

    Sacar las costillas y hacer una reducción de la salsa, añadir la mezcla sobrante del barnizado, solo queda espolvorear con las virutas de la cáscara de naranja.

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