Dorada con verduras en hojaldre

Cortamos la lámina de hojaldre en cuatro cuadrados, los ponemos en la bandeja de horno y pinchamos toda la base con un tenedor dejando un dedo de ancho alrededor sin pinchar, horno precalentado a 190 grados calor arriba y abajo horneamos por 15 minutos

Ponemos en una sartén con aceite la cebolla cortada en trozos generoso, según va salteando añadimos el pimiento rojo en dado grandes y el bacon en dado, vamos salteando y añadimos el calabacín en trozos generoso añadimos los cherrys cortados por la mitad, cocinamos hasta que todo esté tierno

Dividimos cada lomo de dorada en dos porciones quitando la parte central que siempre lleva espinas, ponemos dos filetes en cada porción de hojaldre y untamos con la mezcla de perejil y almendra, horneamos a 200 grados calor arriba y abajo por 10 minutos, buen provecho!!