นำกะทิตั้งไฟให้แตกมัน ใส่พริกแกงเผ็ด 3 ชต. ผริกแกงป่า 1 ชต. ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำปลา น้ำตาล ผัดให้หอม

ใส่ขาหมูผัดให้หอม ค่อยๆ เติมหางกระทิ ตุ๋นเรื่อยๆ เติมซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส น้ำปลา ชิมรสตามชอบ

ใส่หน่อไม้ดองที่ต้มน้ำเดือดพักไว้ ผัดเข้ากันตั้งให้เดือด ใส่พริกใหญ่ ใส่โหระพา ปิดแก๊สพร้อมเสิร์ฟ