Bucattini con salsa verde, mucho verde 🤔😉🍽🧂👨‍🍳

Ariel Tinaglini
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Ciudad De La Costa _Canelones_ Uruguay

Después de las fiestas ( aunque no comí demasiado...) busque un plato ligero, solo con carbohidratos y fibra. Aprovechar las hierbas y plantas que tengo en mi mini_huerta... y ya esta. Simple, sano, saludable y por supuesto vegetariano.( semi_vegetariano, porque use manteca y queso) 😉Resultado final rico, sabroso. 👍🏻🍽🧂👨‍🍳

Bucattini con salsa verde, mucho verde 🤔😉🍽🧂👨‍🍳

Después de las fiestas ( aunque no comí demasiado...) busque un plato ligero, solo con carbohidratos y fibra. Aprovechar las hierbas y plantas que tengo en mi mini_huerta... y ya esta. Simple, sano, saludable y por supuesto vegetariano.( semi_vegetariano, porque use manteca y queso) 😉Resultado final rico, sabroso. 👍🏻🍽🧂👨‍🍳

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Ingredientes

30 minutos!
3 raciones
  1. 250 gramosbucattini
  2. 12 hojaskale, en trozos rústicos
  3. 1espinaca salteada, en trozos rústicos
  4. 3 hojasespinaca fresca, 2 de rúcula en trozos rústicos
  5. 12 hojasalbahaca fresca, picadas finas Morada y común
  6. Unasramas de tomillo, Romero, perejil, orégano fresco picado
  7. 4 hojitaseneldo
  8. Sal lo necesario
  9. Aceite de oliva lo necesario
  10. 1 pizcacaldo de verduras diluido en agua caliente
  11. 2 dientesajo, en láminas muy finas
  12. 1 trocitomanteca
  13. 2 cucharadasqueso rallado parmesano
  14. 1 cucharaditacúrcuma
  15. 1 pizcaPimienta negra recién molida

Paso a paso

30 minutos!
  1. 1

    Lavamos muy bien todos los vegetales. Le sacamos los tallos a todos. Cortamos el kale, la espinaca y la rúcula en trozos rústicos, con las manos. Las hierbas bien picadas, muy finas. Laminamos el ajo.

  2. 2

    En un sartén frío colocamos las láminas de ajo, luego un chorrito de aceite de oliva (esto para que no se quemen) dejamos dorar ligeramente y agregamos el kale, la espinaca, sofritamos unos 5 minutos.

  3. 3

    Luego agregamos las hierbas picadas finas, salpimentamos y mezclamos bien, agregamos el caldo y bajamos el fuego. Dejamos unos 6 minutos. Apagamos el fuego y reservamos.

  4. 4

    En una cacerola con agua caliente y sal, cuando hierve ponemos los bucattini, los dejamos cocinar al dente unos 14 minutos. Le ponemos la cucharadita de cúrcuma, mezclamos bien. Escurrimos.

  5. 5

    El sartén que reservamos con los vegetales, le damos fuego bajo, agregamos la cuchara de queso con ciboulette, el queso rallado y la manteca. Añadimos los fideos bucattini. Mezclamos bien. Apagamos el fuego y dejamos reposar 2 minutos.

  6. 6

    Servimos y buen provecho!!!👍🏻😉🍽🧂👨‍🍳

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ariel Tinaglini
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Ciudad De La Costa _Canelones_ Uruguay
La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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Comentarios (6)

Ariel Tinaglini
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Muchas gracias Silvia, sencillos y sabroso. Saludos para ustedes. Cuídensen mucho 🙋‍♂️👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻

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