En un bol batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar. Añadimos los huevos de uno en uno, no se añade el siguiente hasta que no esté bien integrado el primero.

Añadimos la harina con levadura tamizada. Batimos hasta integrarla. Añadimos ahora la nata líquida batimos hasta integrar bien. Añadimos el coco y volvemos a batir hasta que quede integrado.

Precalentamos el horno a 180 grados. Engrasamos y enharinamos un molde el mio de 26 queda el bizcocho alto,si se quiere más bajo usar un molde mayor.

Volcamos la masa en el molde. Pelamos las dos manzanas y las cortamos en medias lunas las ponemos por la superficie de la masa, espolvorear con azúcar.

Desmoldamos sobre una rejilla. Cuando este frío barnizamos con mermelada de melocotón, o brillo para tartas y ponemos coco por el borde.

Esta delicioso!!