Bizcocho de manzana, coco y nueces 🍰
Bizcocho de manzana, coco y nueces 🍰
Paso a paso
- 1
Cortar media manzana a trocitos muy pequeños o una manzana entera (al gusto). Calentar una sartén pequeña con una cucharada de mantequilla o aceite de oliva y saltear la manzana unos 5 minutos, hasta que esté doradita. Cortar la otra manza o la otra mitad y hacer a gajos muy finitos. Precalentar el horno a 180°.
- 2
En un bol, poner el yogur y utilizando el mismo vaso, la leche condensada y el aceite de oliva suave y batir hasta que quede todo bien integrado. Agregar los huevos y mezclar.
- 3
Añadir tres medidas del vaso de harina tamizándola y la levadura (1 sobre trae entre 15 y 16 gramos). Añadir el resto de ingredientes (nueces, ralladura de coco, manzana salteada, 1 cucharada de canela en polvo y la ralladura de limón). Mezclar con las varillas hasta que quede una textura uniforme y compacta.
- 4
Verter la mezcla en un molde de 20 cm, engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina, colocar los gajos de manzana por encima cubriendo toda la superficie. Hornear unos 35'-40'. Comprobar que está totalmente cocido, pinchando con una brocheta de madera el centro del bizcocho.
- 5
Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar encima de una rejilla. Espolvorear con azúcar glass y canela en polvo. ¡¡Listo!! 🙂
- 6
#BuenProvecho #PostresNavideños
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