Bizcocho de coco y manzana

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Esta tarde tuve que irme para la cocina viendo tanta cosa rica que ponían de dulce las amigas para hacer yo algo y como no tenía ningún ingrediente especial, elaboré este bizcocho muy rápidamente, pero ha resultado muy rico y superesponjoso. Aquí os lo dejo.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1yogur natural (desnatado yo)
  2. 1 vasitoyogur de coco rallado
  3. 1 vasitoyogur de azúcar dorada
  4. 1manzana mediana
  5. 1 vasitoyogur de aceite de maiz
  6. 3 vasitosyogur de harina Bizcochona (Harimsa)
  7. 1 cdtsmoka de levadura Royal
  8. la ralladura de un limón
  9. canela molida
  10. 4claras

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Engrasamos y enharinamos un molde de corona. Precalentamos el horno a 180ºC. Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y unas gotas de limón.

  2. 2

    En un bol mezclamos el yogur con el azúcar hasta que se disuelva éste.Agregamos el aceite, la ralladura de limón, la canela, el coco y removemos bien.

  3. 3

    Tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos poco a poco al bol.Seguidamente añadimos las claras a punto de nieve a la mezcla y removemos con cuidado de que no se bajen las claras.

  4. 4

    En el molde disponemos unas láminas de manzana en el fondo y seguidamente añadimos la masa del bizcocho.

  5. 5

    Lo introducimos en el horno durante 30 minutos y lo dejamos enfriar en rejilla antes de desmontarlo. Lo espolvoreé con azúcar glas para adornarlo un poco.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
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