Préchauffez le four à 190°C (th.6/7)

Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre. Ajoutez 2 oeufs, la liqueur puis la poudre d'amande et la fécule. Mélangez jusqu'à obtenir une crème homogène

Divisez la crème en deux parts égales. Incorporez le cacao dans l'une. Placez les crèmes d'amande dans deux poches

Découpez un disque de pâte feuilletée de 26 cm et un second de 28 cm. Déposez une noix de crème chocolat au centre du plus petit disque. Entourez d'un cercle de crème nature puis alternez les crèmes en cercles concentriques en laissant 2 cm de bord libre

Humidifiez ce pourtour d’un peu d’eau au pinceau et cachez la fève. Recouvrez avec le second disque de pâte et appuyez bien sur les bords pour souder les pâtes entre elles. Badigeonnez la galette avec le reste d'oeuf battu. Décorez le dessus avec la pointe d'un couteau.