Espárragos rellenos de salmón con vinagreta de mostaza antigua

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Ingredientes

  1. 1 boteespárragos blancos gorditos
  2. Salmón ahumado
  3. Lechuga
  4. Cebolleta
  5. 1huevo
  6. 50 mlaceite oliva virgen extra
  7. 20 mlvinagre
  8. Mostaza antigua (2 cucharaditas)
  9. Limón

Paso a paso

  1. 1

    Picamos finamente la lechuga, la cebolleta, el salmón, y el huevo previamente cocido y mezclamos todo.

  2. 2

    Seguidamente abrimos los espárragos de manera que no se nos abran del todo y podamos rellenarlos. Rellenamos con la mezcla que teníamos.

  3. 3

    Para la vinagreta, mezclamos en un bote el aceite, vinagre, mostaza antigua, un chorro de limón, y una pizca de sal, agitamos hasta conseguir mezclar todos los ingredientes bien y resreservamos.

  4. 4

    Regamos los espárragos con la vinagreta, y a disfrutar.😋😋😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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