Espárragos rellenos de salmón ahumado
Hoy vamos a preparar un entrante diferente que se hace en muy poco tiempo y que sorprenderá en la mesa. El relleno puede variar según nos guste pero el resultado serán igual de bueno.
Espárragos rellenos de salmón ahumado
Hoy vamos a preparar un entrante diferente que se hace en muy poco tiempo y que sorprenderá en la mesa. El relleno puede variar según nos guste pero el resultado serán igual de bueno.
Paso a paso
- 1
Lo primero será cocer un huevo. Para ello lo ponemos en agua hirviendo durante 10 minutos. Pelamos y picamos muy pequeño.
Ahora debemos picar el resto de ingredientes. Podemos hacerlo con un cuchillo o con la ayuda de una picadora eléctrica.
- 2
Vamos poniendo todo en un cuenco grande. Por un lado, el huevo, los pepinillos, los tomates cherrys, la lechuga y el salmón.
Lo mezclamos todo con un par de cucharadas de mayonesa.
- 3
Ahora vamos a coger un espárrago y lo abrimos por la mitad pero procurando que no se parta del todo (si eso ocurriera no pasa nada).
Rellenamos con la mezcla anterior y con la ayuda del cebollino le hacemos un nudo par que la mezcla no se pierda.
- 4
Repetimos la operación con el resto de espárragos.
- 5
Podemos picar un poco más de cebollino y poner por encima de los espárragos y listo.
- 6
Cómo veis el resultado entra por los ojos...y ni os cuento qué sabor. ¿Os animáis a probar?
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