Patatas con bacalao

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Huesca

Esta receta la hacía mi madre, ahora con el frío es muy reconfortante.

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 4patatas medianas
  2. 250 gr.bacalao en salazón
  3. 500 gr.berberechos
  4. Pimentón dulce
  5. 6 dientesajo
  6. 1 puñadoarroz
  7. Aceite y sal
  8. Caldo de pescado o agua

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Desalar el bacalao el día anterior en la nevera cambiando el agua un par de veces.

  2. 2

    Se pica el bacalao y el ajo y se sofríe con 2 cucharadas de aceite de oliva.

  3. 3

    Una vez sofrito se añade el arroz y las patatas troceadas.

  4. 4

    Se rehoga unos minutos y se añade el pimentón.

  5. 5

    Se echa caldo de pescado o agua hasta cubrir, se añade sal si fuese necesario y se deja cocer 20 minutos, cuando falten 5 minutos para terminar la cocción se añaden los berberechos.

  6. 6

    Dejar reposar 10 minutos y servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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