Patatas con bacalao

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sonia
sonia @soniacocinera
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Ingredientes

4 porciones
  1. 1 kilopatatas
  2. 1 trozobacalao por comensal
  3. 1/2cebolla
  4. 2 dientesajo
  5. 1 trozopimiento verde
  6. 1 trozopimiento rojo
  7. caldo de pescado
  8. 1guindilla
  9. perejil
  10. sal
  11. vino blanco
  12. harina
  13. pimentón dulce

Paso a paso

  1. 1

    Poner el bacalao un día antes en la nevera con agua y cambiar el agua unas 4 veces para quitarle la sal o bien comprarlo desalado

  2. 2

    En una cazuela pochar la cebolla,los dientes de ajo y los pimientos bien picaditos

  3. 3

    Añadimos una cucharadita pequeña de pimentón y seguimos rehogando,añadimos una cucharadita de harina y rehogamos

  4. 4

    Añadimos la patatas triscadas y que las hemos salado un poco y rehogamos muy bien

  5. 5

    Añadimos un vaso de vino blanco y la guindilla

  6. 6

    Cubrimos las patatas con agua

  7. 7

    Incorporamos el bacalao,el caldo de pescado y una cucharada de perejil

  8. 8

    Dejamos hervir durante 30 minutos a fuego medio

  9. 9

    Retirar y dejar reposar antes de servir

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Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
Se ve súper súper rico ¡me encanta! El caldo te ha quedado con cuerpo y se ve súper súper súper contundente y rico. Lo explicas que da gusto :)
Invitado

Escrita por

sonia
sonia @soniacocinera

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