Patatas con bacalao y arroz

Echamos en la cazuela aceite que cubra el fondo y le picamos el pimiento, la cebolla y los dientes de ajo. Movemos hasta que esté pochado y echamos el pimiento choricero en trocitos, la sal, la pimienta y la cayena, seguimos sofriendo

Retiramos la cayena y trituramos, todo lo demás lo volvemos a poner en la cazuela y echamos otra vez la cayena

Ponemos las patatas cortadas en trozos y el bacalao desmigado. Lo seguimos sofriendo, echamos pimentón de la Vera, revolvemos todo. Ponemos el arroz, echamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol

Cubrimos de agua, ponemos las hebras de azafrán y la cúrcuma y dejamos cocer a fuego medio

Escaldamos un huevo por comensal, servimos y a comer!!